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戴华露是来自重庆的一位时尚美女，不过做起事的她可完全是重庆女子的风风火火，却不乏细致。她凭着吃苦、积累经验这条原则，从一个夜宵妹妹成了上千万资产的老板。 1999年5月，戴华露的第一家店在黄花园开张迎宾。第一天营业额：580元。第二天营业额：2000元……三个月过后，店里的餐桌由最初的10张变为了80张。  为了打开市场，戴华露开始搜集民间菜品，并在传统的基础上创新，以适应现代人的口味。她甚至找到了失传已久的陪都菜谱。仅一年多的时间，她的小店就在重庆餐饮界声名鹊起。 当然戴华露的创业之路也不是一帆风顺的。2000年戴华露的第二家店在李子坝开张了。没有经过精心规划的店建得大而粗放，碎花岗石的地面，几张桌椅拼凑在一起。朋友们对戴华露打趣地说：“你们两口子都是有品位的人，李子坝店怎么装修得像个伙食团？”这时，朋友这句玩笑话，却让戴华露心里有了新的盘算。为什么不把店面装修得时尚、精致、有品位呢？  于是戴华露开始为新开的店铺张罗着，随着三峡广场店和杨家坪西城天街店的开张，重庆人再次领悟到，原来吃江湖菜也可以如此时尚，如此国际化。“黑白色基调，椭圆形的黑色大吊灯，黑色的坐椅，限量版的马灯……”这都是戴华露和老公亲自参与挑选的。而西城天街店和三峡广场店更入选了2008年中国室内设计年鉴。  戴华露店铺的时尚风格在全国的餐饮圈引起关注，戴华露开始规划布点国内一线城市，欲将重庆美食时尚风潮传播出去。 随后戴华露占据了沙坪坝、杨家坪、南滨路、高新区等多个商圈及美食街的核心位置，与此同时，从2008年底，戴华露就开始在北京、上海、广州、深圳等全国主要城市的繁华路段“布点”，启动蓄谋已久的全国发展战略。 |
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