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简易版韩式泡菜的做法

 释怀斋 2018-08-29
简易版韩式泡菜

简易版韩式泡菜


材料

山东大白菜1颗 小黄瓜1条 洋葱1颗 姜跟蒜各5克 苹果1颗 市售韩式辣酱半盒 酱油30克 醋15克 糖15克

做法
step1

将白菜切成四份，每一片叶子洒盐醃渍一个晚上，记得要重压，约一小时翻动一次，隔天用饮用水清洗，拧干

step2

小黄瓜刨丝，用盐醃

step3

洋葱切丝

step4

苹果去皮磨成泥，加入酱油、辣酱、醋和糖，可依自己口味调整

step5

洋葱、小黄瓜、姜跟蒜放入酱中拌匀

step6

白菜切段，分次下到酱中拌

step7

放入盒中，储存于室温阴凉处放置３~５天，及可放入冰箱冷藏

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    来自： 释怀斋 > 《腌菜》

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