 现在大街小巷都不缺餐饮店，当然也不缺外出吃饭的食客，但是外面的饭都没有家里的饭菜让人吃着放心，比如说外面的餐馆绝不会让你看着他做，厨房门口都会贴着闲杂人等请勿入内之类的标语，你仔细想一下为什么就是个做饭不能让人看呢，只是单纯的不想让别人偷师学艺？你信吗？反正我不信，这不是偏见这应该是事实，所以我很少出去吃饭，一般能动手绝不吃外卖。当然有人会怀疑自己做的能有饭店好吃吗？我呢我认为我的厨艺不能和顶级大厨相比较，但是每次朋友吃完都会有很好的评价以至于所有朋友一有假期就会来我家买好食材让我做饭吃，当然不是因为他们缺那点出去吃饭的钱，而是我做饭他们吃的放心。我的朋友们呢也差不多和我一个口味都喜欢吃辣，我们每次聚餐也有一个必备菜品——毛血旺。  今天呢就和大家介绍一下这个毛血旺的烹饪过程，首先呢得准备毛血旺所需要的食材，准备好适量的鸭血、毛肚、火腿肠、豆芽、千页豆腐、干辣椒、小米椒、葱姜蒜、红九九火锅料、精盐、料酒、豆瓣酱这些食材就可以。接下来就是烹饪过程:首先将鸭血和千层豆腐洗净切块备用，也将毛肚和火腿肠切好备用，将葱姜蒜干辣椒切丁备用，将豆芽焯水后控干放入盆内垫底，紧接着起锅烧油,放入葱姜蒜干辣椒小米椒,炒香后加入鸭血炒至褐色,放入适量的料酒和豆瓣酱炒出红油，随后加入水至水沸腾后加入毛肚、火腿、千页豆腐，放少许的盐，加上葱蒜后煮两三分钟，后即可盛出倒入装有豆芽的盆里即可食用。虽然称不上绝味美食但起码食材调料都是吃的放心的，这也可以让我和我的朋友都可以放心食用，和餐馆没法比较，但是家常炒菜还是让人挑不出太多毛病的，所以来尝试下吧会有惊喜的。  对于我这种无辣不欢的人，借此机会再跟大家说其他几道辣菜，第二道菜就是辣椒炒鸡蛋，这道菜小编用的是一种懒人做法，保证简单。需要准备的食材有葱花、油、盐、鸡辣椒。接下来就开始烹饪，第一步鸡蛋打入碗中，搅拌把鸡蛋打散，第二步辣椒切成大小合适的块，放入鸡蛋中搅拌均匀，加盐调味并搅拌均匀，第三步就可以开始炒了，热锅起油，为了避免糊锅一定多加油，放入提前搅拌好的蛋液炒，经常搅拌避免糊锅，鸡蛋成型以后就可以出锅。一道简单的辣椒炒鸡蛋就做好了，不需要太多步骤，就算懒癌晚期，也可以自己在家做啦。  提到辣椒炒的东西，除了炒鸡蛋应该就是辣椒炒肉了，就简单说一下辣椒炒肉吧，准备的食材有油、花椒、酱油等调味品，肉片建议大家选肥瘦相间的五花肉，辣椒。具体烹饪过程如下，五花肉切成片备用，辣椒切成大小合适的块备用，热锅加油，加入花椒等炒香，加入肉片煸炒，肉片变色以后加入辣椒，倒入酱油等调味，翻炒几下辣椒熟了就可以装盘了。辣味十足的菜先给大家介绍这么几道，赶紧自己去厨房尝试吧，这几道家常菜做法很简单，天天换着花样做这吃，辣味十足，开胃又下饭。 |
|
|
