|
----个大皮薄 营养丰富
在日常生活中，人们经常说起的一个养生秘诀:“冬吃萝卜夏吃姜，不劳郎中开药方”。这句话，大家耳熟能详。今天我给诸位介绍一下享誉世界的莱芜姜。
莱芜市有着“中国生姜之乡”的美誉，是目前世界最大的生姜主产区，莱芜人有“户均一吨姜”的说法。莱芜生姜个大皮薄，丝少肉细，色泽鲜艳，辣浓味美，营养丰富，耐贮藏。与外地姜比较，莱芜生姜的营养成分位居全国首位，既是调味佳品，又是除湿、祛寒、消痰、健胃、发汗的良药。据《本草纲目》记载：“姜可蔬，可和，可果，可药，其利博也”。
“姜老大”姜制品 山东万兴食品有限公司生产的“姜老大”生姜系列产品远销日本、欧盟、韩国、新加坡等48个国家和地区，年出口额1.5亿美元，独占行业鳌头，也使“莱芜姜、保健康”的品牌蜚声海内外。“姜老大”是山东省万兴食品有限公司主打品牌，主要包括：姜老大生姜、姜老大大蒜、姜老大糖蒜、姜老大腌渍姜片、姜老大礼盒等系列。
“头道菜”姜制品 “头道菜”由莱芜东兴源食品有限公司生产，是在传统秘制养生配方基础上，结合中国人的身体特质，精心筛选莱芜“童姜”为原料，通过9大标准，经十三道工艺、按严格科学的工序精制而成的美味佐餐小菜。头道菜的味道鲜美，口感清脆，富含多种微量元素，被称为“食用养生必备元素”，它已成为日本“三大养生法宝”之一，是居家生活、旅游必备之物。头道菜因其基地优、原料细、监测多、工艺精，迅速成长为莱芜生姜制品中的名牌产品。
四季风姜酒 早在三千年前，莱芜地区就存在以姜制酒的史料证据，并一时风行并成为贡品。今人沿用古老配方，以上好生姜为主以优质黍稷为辅，以麦曲为主以酒母为辅，采用多霉菌株和多酵母菌株的混合发酵工艺，成功复原了“齐鲁四季风姜酒”这一酒醪宝典。“齐鲁四季风姜酒”入口清醇，落口爽净，回味怡畅，颊齿芬芳，兼具醇香姜香，兼能健胃养生，兼得品质品位，不失为商务礼仪之尚品。
“孔之道”姜汤
1899年，吕同荣老先生首先研制并命名“孔之道姜汤”，沿袭至今。“孔之道姜汤”传统手工技艺用料简单，只需纯正绿色的莱芜生姜、辅以红枣、食糖、阿胶等辅料即可，但它却以“温肺驱寒、益气养血”广泛被人们认知和接受。现代药理研究证实，生姜所含的姜辣素对心脏和血管运动中枢有直接兴奋作用，可使心跳加快，血管扩张，血行旺盛而使络脉通畅，进而改善体表循环，使人感觉全身温暖。上世纪八十年代，“孔之道姜汤”的第四代传人吕胜德先生依托莱芜生姜的产业优势，积极从原料选配、人工剥皮、自然压榨、成品贮存各个环节加以改进，使“孔之道姜汤”的成色和口感有了更大的改进。时至今日，“孔之道姜汤”的第五代传人吕鹏携祖传工艺和配方成立了山东孔之道食品有限公司，在遵守传统工艺和秘方的基础上引入了现代化的开发理念，形成了以生姜为主，辅以“阿胶”“松针”“枸杞”“益母草”“木瓜”等辅料的多种疗效和口感的姜汤系列产品。
|
