  有多少人的一天， 都指着奶茶续命？ 如今的编辑部，男女老少都离不开一样东西——奶茶。每天下午两点一刻准时喝奶茶，然后晚上睡不着翻滚到两点一刻。 “你说说，我喝茶没事，连干几杯咖啡照样倒头就睡，为什么偏偏输给奶茶？” 好吧，既然你诚心诚意地发问了，那我就认认真真来给你科普。 / 当代奶茶 从全民饮品到全民瘾品 / 众所周知，茶叶起源于中国，但现代奶茶则来自英国。 1668年，伦敦商人托马斯·加威（Thomas Garway）为了向英国同胞们推销他从中国带来的“进口货”，在杂志上发布了第一则茶叶广告。  广告中的功效描述长达267字，包括治疗头痛、帮助消化、提神醒脑、强化记忆、清洁肾脏等，把茶叶包装成了能治百病的奇药。 因为茶叶的昂贵、稀缺，喝茶的时尚开始在上层阶级中流行开来。 到18世纪，随着需求上涨、进口茶叶数量的增多，茶叶价格逐渐下降到平民可承受的水平，但他们也陷入了喝茶带来的痛苦—— 消化太快扛不住，干活都没力气啊！ 后来人们发现，往茶里加糖和牛奶，可以缓解不适症状。掌握了这个新姿势，英国人才放心大胆地喝起茶，奶茶也由此诞生并普及开来。  电影《傲慢与偏见》中的饮食场景，故事发生在19世纪初期的英国。 而现在，国人最爱喝的奶茶，并非来自曾被英国殖民的香港，而是台湾。 台湾奶茶成本低、制作简单，仅靠茶粉、奶精就能冲调出一杯。加上花样繁多，加珍珠还是加椰果任君挑选，便宜好喝，自然备受学生党和职场新人的追捧。  电影《那些年，我们一起追过的女孩》 十几年前，一杯奶茶才3块钱。但现在，奶茶不但没那么便宜了，还得营销玩得转，才能有市场。 奶茶好喝不涨肚，又不像咖啡和茶那样喝多了伤胃，还能让乳糖不耐受者享受奶香，简直是全民友好饮品，对于甜食爱好者更是杀伤力无穷。 在口碑发布的2017线下消费数据中，奶茶一跃成为中国消费者最喜爱的产品。有近一亿用户购买过奶茶，每人平均年消费额达80元。  想想自己在奶茶上花的钱，气得又痛饮了一杯。 这样看来，“全民瘾品”的名号，奶茶是当之无愧了。 / 喝奶茶会胖就算了 怎么还睡不着呢？/ 每个爱喝奶茶的人，不是已经成了周杰伦，就是在成为周杰伦的路上。 去年7月，上海市消保委于发布了“奶茶比较试验”情况通报。 27家奶茶店的51件产品中，正常甜度的奶茶平均含糖量为每杯34g；部分样品所含反式脂肪酸高达6.2g/杯；有奶盖的样品中平均脂肪含量达6.3g/100mL，一杯奶茶最高可提供41g的脂肪。 而《中国居民膳食营养素参考摄入量》中建议，成人每天糖的摄入量不超过50g，最好控制在25g以下；每日反式脂肪酸摄入量不超过2g；每日推荐摄入脂肪不超过66g。 喝一杯奶茶，肥胖，易如反掌。  别人是啤酒肚，你却是“奶茶肚”。 同时发生的，可能还有失眠甚至心悸。 检测显示，51件奶茶中均含有咖啡因，平均含量达270mg，最高达428mg。 今年6月，苏州市药监也对当地四家茶饮品牌进行了现场抽样，其中15批次奶茶中的咖啡因含量范围为120-492mg/kg，检出值最高的为一批次“波霸奶茶”。 根据国家标准《GB/T 30767-2014 咖啡类饮料》，咖啡类饮料的咖啡因含量应限制在200mg/kg以下。要知道，奶茶还不属于咖啡类饮料。 而一杯100ml的美式咖啡，所含咖啡因一般为60-100mg。 茶中所含的咖啡因易溶于热水，而奶茶又是由茶的粉末冲调而成，这让奶茶中的咖啡因浓度大大提升。 一杯奶茶顶好几杯咖啡，特别“划算”，再也不怕通宵熬夜没精神了。  上海市消保委“奶茶比较试验”情况通报图表 当然，个体差异还是存在的。每个人的耐受程度、代谢能力不同，咖啡因、茶多酚在体内停留的时长也不同。 有些人喝完奶茶倒头就睡，有些人早上一杯能坚挺到次日凌晨，这都是命。 / 欲罢不能的“糖” 欲罢不能的“奶茶社交”/ 就算变胖，就算睡不着，奶茶的拥趸们也绝不认输。 对于他们来说，命都是奶茶给的，身材和睡眠有命重要吗？ 今天天气不错，值得点杯奶茶庆祝；晚上又要加班，得来杯奶茶鼓舞士气；提案居然没过，委屈得一口气干了一大杯奶茶…… 小编说，没有奶茶，人生简直黯淡无光。  来自博主@语文研究中心 的旧词新解 说实在的，戒不掉的奶茶瘾，还得“归功”于奶茶中的“糖”。 我们所熟知的烟茶酒盐糖等，都属于“瘾品”。他们介于食品与毒品之间，会使人上瘾，能让人产生愉悦感，但成瘾度和危害性都比毒品低得多，因而可以在市面上正常流通。 那糖是如何让人上瘾的呢？研究人员是这样说的： “糖瘾是双重作用。一方面，糖分影响体内荷尔蒙，使大脑无法发出饱腹的讯号，饱了也还想继续吃；另一方面，糖对体内激素的影响，会使大脑不间断发出要摄入糖分的讯号，让吃糖的人越来越爱吃糖。” 这下你明白为什么总是停不下来了吧？  以上调查结果来自科学期刊《自然》2012年2月刊中的《砂糖的毒性真相》。 但是，当代人对奶茶成瘾，还不止是口舌之欲的关系。 过去喝奶茶，是刚需之外一点难得的生活调剂。但现在，人们可选择的消遣方式太多，精神需求也水涨船高。比起奶茶本身，人们更看重奶茶能给自己带来多少社交效益。  被某音带火的“答案茶”，曾引发大规模的排队。 为什么奶茶店的装修越来越好看？为什么人们拿到奶茶的第一时间都会拍照？为什么越长的队越有人愿意排？ 没有人会拒绝美。最热门的朋友圈是无处不在的“网红”奶茶，以及贩售它的店面。图文+坐标，就是一种精致生活方式的宣示。 没有人会拒绝稀罕。喜茶刚火起来的时候，排队时长最高记录达7个小时。对稀缺事物的追捧，就是时髦本身。 即使现实一地鸡毛，下个月的房租还不够钱交，但买杯奶茶扮扮优雅的钱和时间总还是有的。 英剧《黑镜》第三季第一集《急转直下》中，女主经常为获得一个高分赞而雀跃不已。 再说了，排队简直是性价比最高的约会。哪里还有什么地儿可以让情侣长久相视，还能让开销控制在两位数？ 如果你排队买一杯奶茶，只为给深夜加班的女友送爱心，同时发了朋友圈将这爱心晒出来。相信我，你会在大型社交表演中，得赞无数，大获全胜。 . End . |
|
|
