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大蒜是一个神奇的东西，在南方的人来说一般的都是当做调料使用的，我是南方的，从小也就只是吃一点蒜苗，或者在菜里面的大蒜，缺了北方才知道，原来他们吃大蒜都是整个整个吃的，而且还是生吃，就感觉跟我在农村吃辣椒一样，在我们这边吃生辣椒就是这样的。 大蒜具有降低胆固醇的功效，其治疗方法简单易行，病人只要每天生吃大蒜3克，经过1个月，胆固醇含量则会明显降低，大蒜的降压作用，来自它包含的“配糖体”。大蒜对预防治疗心脏病有较好的疗效，因血脂过高的人常因脂肪阻塞而导致心脏病，而大蒜却具有去除脂肪的功效。因此常食大蒜可以减少心脏病的发生。大蒜还能够促进机体对B族维他命的吸收，从而起到保护神经系统与冠状动脉的作用和预防血栓的形成。 那么大蒜泡酒有那些好处呢？ 大蒜泡酒主要治血栓和动脉硬化、高血压、皮肤病。 但是很多人说的大蒜泡酒可以防止癌症这些其实就是有点谣传了，大蒜消菌杀毒主要是因为大蒜含有大蒜素，大蒜素就能抑制细菌、真菌、病毒以及寄生虫等病原微生物的生长繁殖，还能够抑制肿瘤细胞生长和增殖，经常食用一些大蒜可以降低胃癌、食管癌、结肠癌、前列腺癌、宫颈癌和乳腺癌等的风险。但是酒泡的的大蒜是没有大蒜素的，大蒜最好的方式就是捣成蒜泥吃。而不是泡酒吃。大蒜素就是由蒜氨酸分解合成，神奇的是新鲜的整粒大蒜是不含大蒜素，只有当大蒜被切开或粉碎后，才会形成大蒜素。 但是大蒜泡酒的好处还是有的，但是也不能多吃哦，而且眼病患者不宜吃，中医认为长期大量地食用大蒜会伤肝损眼。 |
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