怎样清炖羊肉好吃？

清炖羊肉

羊肉味甘、性温，其肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素，容易被消化，多吃羊肉能提高身体素质，具有补肾壮阳、补肝明目、补血温经等作用。

适宜人群:小孩、体弱胃寒人群

吃羊肉注意事项:

1、羊肉不能和醋、南瓜、栗子、茶一起吃。

2、羊肉温补，常吃易上火，因此吃羊肉最好配点菜，比如冬瓜、白萝卜、丝瓜、油菜、白菜、土豆、金针菇、蘑菇、香菇、菜心等。

3、肝病、口干、大便干结、怕冷怕热、长痘、睡眠差的阴虚者不宜食用

食用材料:羊肉500克、八角、花椒、葱段、姜片、料酒、盐、味精、香菜

做法如下:

1、羊肉在冷水里浸泡一个小时，捞出，切成小块

2、锅中倒入冷水，把羊肉倒进去

3、放入葱段、姜片、料酒，开火

4、开水汆去血丝，倒入高压锅内，放入葱段、姜片、花椒、八角、开水（以没过羊肉为限）


5、高压锅上汽，炖至25分钟左右。（如果用一般的锅，大约需要一个小时左右）

6、炖熟了，放入盐、味精、调味，淋上香油少许、撒上香菜即可