原标题:炒饭这么做才美味!从此忘掉蛋炒饭! 一提到炒饭,不知道大家是不是脑海中第一个浮现的就是蛋炒饭。吃了这么多年的蛋炒饭,大家是不是吃腻了呢?换个口味,哇,原来炒饭可以这么好吃! 虾仁炒饭 食材 剩米饭 鲜虾 鸡蛋, 葱 盐 耗油 做法 1.鲜虾去皮,葱切碎,鸡蛋打碎。 2.热锅烧油,放入葱花,爆炒虾仁,倒入几滴耗油。 3.放入米饭翻炒,最后放入鸡蛋翻炒,加入适量盐翻炒均匀即可。 番茄蛋炒饭 食材 西红柿 剩米饭 鸡蛋 葱花 盐 做法 1.西红柿洗净切碎,葱切碎,蛋打匀。 2.热锅烧油,先放入鸡蛋炒熟,再加入剩米饭翻炒。炒匀后装盘备用。 3.另起锅热油,放入西红柿爆炒,炒出汁,再把炒好的蛋炒饭倒入翻炒均匀。 4.炒至西红柿无汁水后放入盐搅翻即可出锅。 香菇肉丁炒饭 食材 干香菇3朵 五花肉一小块 米饭一碗 虾 皮一撮 葱2根 姜两片 调料:料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙 做法 1.准备好食材,虾皮洗净沥干水分,葱洗净分别切成段和葱花,姜切片。 2.五花肉切成小肉丁。 3.干香菇用温水泡发开,香菇水留用。 4.泡好的干香菇切成小丁。 5.取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙,再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁。 6.锅中放油烧热,小火煸香葱段和姜片,捞出扔掉。 7.倒入五花肉丁,中火煸炒至变色出油。 8.倒入香菇丁和虾皮,翻炒一分钟。 9.倒入步骤5调好的调味汁。 10.中火煮至锅中剩少许汤汁。 11.倒入一小碗米饭。 12.转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀,并且饭粒干爽,撒葱花拌匀即可出锅。 咖喱炒饭 食材 剩米饭 柿子辣椒 肉丁 葱 盐 辣酱 做法 1.柿子辣椒切块,葱花切好,猪肉碎备用。 2.平底下油烧热,放入咖喱,辣酱,柿子辣椒炒香。 3.加入猪肉碎,炒熟。加入米饭,翻炒均匀,加盐调味。 4.撒上葱花,翻炒均匀,出锅。 香肠炒饭 食材 腊肠1根 小葱适量 香菇 米饭一碗 生姜 生抽 老抽 糖 酒 油 做法 1.香菇洗净用温水泡发。 2.泡好的香菇切丝,泡香菇的水留着备用。 3.小葱,生姜切好备用。4、腊肠切块。 4.黄酒1勺,生抽2勺,老抽1勺,香菇水5勺,糖0.5勺调成酱汁备用。 5.锅里放油,油热后放入小葱,生姜煸香后捞出。 6.放入腊肠煸炒。 7.放入香菇煸炒一分钟。 8.放入调好的酱汁,大火烧3分钟左右。 9.放入米饭炒匀。 10.撒上葱花即可出锅。 白菜炒饭 食材 白菜心 鸡蛋 剩米饭 盐 做法 1.白菜心切碎,鸡蛋打碎。 2.先炒鸡蛋,盛出备用。 3.锅烧油炒白菜,炒出香味放入米饭,再放入炒好的鸡蛋翻炒。最后放入盐翻炒即可出锅。 |
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