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《水浒传》里的好汉为人熟知，每次好汉们外出进入酒家，都会喊一句台词：小二，上牛肉。然后好汉们大口吃肉，大口喝酒，好不快活自在。 其实在宋朝，人们是不准吃牛肉的，都被小说和影视剧骗了。
我国在古代，一直是农耕文明，以农业耕种为主。牛在古代是享受特殊待遇的，牛是耕种的主力，价格贵不说。当时的政府还专门立法保护耕牛，不准吃牛肉，宋朝也不例外。 有人私自杀牛的话，是要坐牢的，严重的还要处死。就算牛是自己的，那也不行。在唐朝，自己私自杀了自己的牛，起码要坐一年牢。
到了宋朝，不准杀牛的法律依然沿用，在这些严厉的法律条文下，自然没有谁会去冒这个险，天天杀牛吃。 所以，在酒家大喊小二上牛肉，那是万万使不得的。就算梁山好汉不怕死，那些酒家可是还要命的。梁山好汉敢作敢当，他们有钱有胆量吃牛肉，但酒家可不敢顶风作案杀牛卖牛肉给他们。
之所以小说这样写，是为了烘托英雄好汉的气概，其实是脱离实际，是作者想当然的结果。 李顺、王小波造反起事，一个农夫趁乱杀了一头耕牛饱餐了一顿。等宋军镇压了起义后，这个农夫担心官府抓他，闻风跑路躲在外面不敢回家。
在农耕时代，只有三种情况可以杀牛吃肉。一是牛老了不能耕种，经官府同意，方可宰杀。二是聚众起事，杀了牛，大伙一起吃肉，就相当于福祸相依。 第三种情况，就是真的活的不耐烦了。 |
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