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文丨微悉尼 鱼，乃中国人餐桌上的必备食材。 杭州故有西湖醋鱼，徽州名菜臭鳜鱼，哈尔滨百年美食德莫利炖鱼，就算没有鱼肉，人们的饭桌上依旧有鱼香肉丝一饱口福，可见鱼在中国美食中的分量。 相比这些名菜，鱼的另一种外来吃法也深受喜爱，这种吃法让鱼肉的鲜嫩口感发挥到极致，同样深受世界各地人们的喜爱，那就是——生鱼刺身。 可是，大家要知道，自然界总是这样，给你一颗糖，再打你一巴掌。既然它让我们尝到了生鱼片这样美味的糖，那它扇来的巴掌，一定就在路上… 事情发生在韩国，一名71岁高龄的老人就因为爱吃生鱼片，在古稀之年，登上了澳媒的头条。 Dailymail：71岁老人因吃生鱼寿司被截肢 一口生鱼片，丧失一只手 这名71岁的韩国老人在一家寿司店吃了一份生鱼片，鲜嫩的鱼肉和可口的酱料都让他无法自拔，于是他一激动，横扫了三盘生鱼刺身，心满意足地回家了。而那时的他一定还不知道，那个将他折磨的死去活来的魔鬼，正在他的身体里发酵。 在饱餐归家之后，老人像平常一样靠在沙发上看着新闻，一切似乎风平浪静，他的身体也没有出现丝毫异象。可仅仅过了12小时，他的生活就像颠倒过来一般，据他所说：
就在他回家的几个小时后，老人便开始觉得自己的左手发出奇痒，起初，他以为是自己被蚊虫叮咬而发痒，遂拿起药膏涂抹，心想再过一会，痒感便会消散。 又过了一会，他发现自己的左手竟然肿了起来，之前的奇痒竟变成了现在的一触就痛，整个左手甚至无法握拳，这时他才意识到，自己的左手，绝对不是被蚊虫叮咬那么简单。 可这时，一切为时已晚，12小时后，他的左手手心肿得像一个高尔夫球那么大！并且开始发高烧，剧痛难忍。他的手掌中有一个3.5*4.5cm大的水泡，呈青紫色，同时，手背和前手臂上也出现了的相似的症状。 ●●● 前方高能！ 以下图片可能引起不适！ ↓↓↓ 12小时后，韩国老人的左手照片 老伴和孩子们都被他的病灶吓破了胆，赶紧马不停蹄地将老人送往医院。医生在看到老人肿的像球一样的左手后也百思不得其解，这是烫伤？不像，是虫子咬的？目前韩国境内怕是没有这么毒的虫。那究竟是怎么回事呢？ 医生仔细盘问了老人在两天时间内所去过的地方和做过的事，这才恍然大悟——让老人痛不欲生的罪魁祸首，就是那几盘生鱼片！ 这次的感染对老人来说是致命的，这位老人本身就有2型糖尿病、高血压和肾病，所以左手的感染更是火上浇油、雪上加霜。医生把他的水泡挤破后，做手术将受感染的组织移除，并注射了抗生素。尽管尽了最大努力，老人的情况依然越来越糟，最终，老人的手严重坏死，必须截肢。
据外媒报道，在老人食用了生鱼片的25天后，他的左手和前臂部分被截肢以防止坏死组织继续扩散。 截肢手术后，这名老人恢复的很好，已经出院回家。
口服的生鱼片怎么会让老人落得如此惨烈下场？所有喜欢生吃海鲜的小伙伴们都注意了，在你们爱不释手的生猛海鲜中，顺着舌尖入口的，不止是鲜美的鱼肉，还有它——创伤弧菌！它，可是全世界海鲜爱好者的终极杀手。
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中国也有多人中招 前段时间，在中国，就发生了这样一起悲剧。家住珠海的谭先生在处理海鲜时不慎被濑尿虾扎破手指，由于当时只是渗出一点血，他没有在意。当天晚上，谭先生突发高烧至40摄氏度，整个右手手臂和手掌红热肿痛。
谭先生被送到医院后，医生使用了多种抗生素为其治疗均无效果，更糟糕的是，谭先生的右手肿胀加重，皮肤更开始流脓坏死。医生预判，必要时需要对谭先生进行截肢处理。 只是被濑尿虾扎了一下手指，怎么会走到截肢的地步？
医生在对谭先生的身体进行了细致的检查之后发现，这一切的根源，又是创伤弧菌！ 同样是在中国，来自台湾的一名男子也难免中招。该男子对自己的肝硬化和糖尿病史一无所知，并在与朋友聚餐期间食用了生蚝。
就在他刚刚吃完生蚝之后，便出现了有晕目眩、恶心干呕的症状，最后，直接昏迷不醒！身边的朋友吓坏了，立刻将其送往医院。该男子随后被医生诊断出缺氧性脑病变，一直处于休克昏迷状态。
在他醒来之后，他的后半生或将在床上度过，全身瘫痪，只有眼球可以动。而凶手，又是创伤弧菌。不仅是在中国，美国的海鲜爱好者也难逃一劫，甚至付出了生命的代价。
美国女子命丧海鲜 Jeanette LeBlanc是一名美国人，那一年，她正处55岁，正焕发着女性的第二轮美丽。
这一天，他随同丈夫，一起去往路易斯安那州旅行，因为特别爱吃海鲜，她便在当地的夜市上购买了生蚝，囫囵吞枣般吃了下去。
可就在Jeanette吃了生蚝之后，她的身体上出现了明显的异状！她的皮肤开始出现让人匪夷所思的红斑，大块的红斑仿佛一缕红潮，在她的腿上瞬间蔓延开来。天真的Jeanette还以为是海鲜过敏，涂了点药膏敷衍了事。
又过了一会，恐怖的事情发生了，这些红斑周围出现了严重的溃烂现象，并不断在她的身上蔓延！Jeanette这才意识到事情的严重性，她的丈夫赶紧将甚至不能呼吸的Jeanette送往了当地的医院。毋庸置疑，在做了身体检查之后，医生将Jeanette确诊为——创伤弧菌感染。
他们立刻给Jeanette进行了紧急手术，并将她送到ICU进行实时监控。可是回天乏术，在经过20天的紧急治疗后，Jeanette还是告别了人间…
海洋杀手：创伤弧菌 创伤弧菌（学名：Vibrio vulnificus、俗称：海洋弧菌），是一种栖息于海洋中的细菌。如果伤口暴露在含有这种细菌的海水中，创伤弧菌会在伤口上繁殖，可能引发溃烂，甚至导致组织坏死。
正是因为它无处不在又威力无穷，遂被人们冠以称号——海洋杀手。感染创伤弧菌的途径有两种：一是食入含有海洋弧菌食物，例如生蚝、蚌类的海产及生鱼片；二是从皮肤上直接感染，可能是从事挖生蚝工作，皮肤上常会有伤口，创伤弧菌就适时地侵入体内。
人们在生食海鲜时容易感染海洋弧菌，免疫力特别不好的人或是罹患慢性肝炎、肝硬化的病人，还有糖尿病患和酗酒造成的酒精性肝炎及肾衰竭的病人、常吃类固醇的人等，都是特别容易感染的族群。
若是从吃入的食物中感染海洋弧菌的潜伏期约为12小时至4天左右，会发生腹痛、恶心、呕吐、腹泻、发烧或打冷颤，随后下肢皮肤疼痛、红疹、水泡及溃烂等症状。严重状况下会导致休克，甚至是死亡。因为此种途径发生速度非常快，且不易诊断，所以死亡率相当高。
若从伤口侵入，则在12小时之内皮肤会发生红、肿、水泡现象，最后成为坏死性筋膜炎。一般处理方式是切除溃烂组织，甚至截肢。
这样危险的细菌其实距离你我并不远，它存在于温暖的沙滩上，也存在于海水里。 据调查显示，入春时逐渐转暖的海水就非常有利于创伤弧菌生长，而在这段时间内，许多生猛海鲜都难逃创伤弧菌的感染，大家在食用时，就一定要注意了！
请将食材煮熟了再吃 那么，如何才能杀死海鲜中的创伤弧菌呢？要避免海洋弧菌感染的不二法门就是少吃生冷食物。想要保命，就得让你的味蕾消停一会了。尽量将食物煮熟，海洋弧菌与霍乱弧菌一样，只要高温煮熟，就会消失殆尽。
国家卫生部目前已经将创伤弧菌列入了高危细菌的行列，在卫生部的网站上，也列出了多条预防创伤弧菌的办法，小伙伴们一定要看好了啊！
希望大家在使用自己心爱的海鲜时也要注意自己的健康，时刻谨记食用食材的安全性，在生鱼刺身的时候，务必要选择安全可靠的商家啊！ 编辑：小歪 |
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