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前几天跟闺蜜啃虾子，大家惋惜，眼下的龙虾再也无法和盛夏时同日而语了，估计再过个天把时间，龙虾店都得转型卖火锅了。 先别着急走，好的虾子还真有。 8月尾声，生龙活虎的小龙虾逐渐消失，大块头高品质更是一票难求。 但在政务区，我吃到了合肥第一只，同时也是唯一的龙虾中爱马仕， 澳洲淡水小龙虾 合肥唯一·澳洲淡水小龙虾 乍听澳洲淡水小龙虾，很多人以为它就是常说的“澳龙”，但其实澳龙是海货，即真正的大龙虾，这是淡水里长大的鳌虾。 最妙的是，因为南北半球季节反差，国内的龙虾季刚刚结束，而澳洲才刚刚开始。 但和澳龙一样，淡水小龙虾也很名贵，营养价值高，可惜产量低渠道难，在国内一票难求。 这正是老板的牛逼之处，空运货源，合肥吃货不出家门足以尝鲜。 那它和普通小龙虾有什么区别呢？ 首先颜值，蓝宝石色的虾壳简直美瞎，看完它再看小龙虾，请问您是哪来的野鸡？ 烧熟后的身材对比 再说身材，单只1两5-2两多，运气好还能碰到3两的，虽说龙虾季已过，但来到这里，甚至比夏天更能饱口福。 看这澳洲虾宽厚的虾背和坚实的臂膀，普通虾就像个无力的弱鸡，吃一只顶丫两三只了。 毕竟是贵族虾，从小生活在淡水中，天生腮白没泥肠，刷了后更白，跟非洲人的牙一样。 因为虾子太大，烹饪也更费工夫，每只虾得经过开背，才能烧制入味。
不过别担心，因为肉质足够紧实，烧熟后也不会缩水太多，秒杀吃过的任何国内小龙虾。 澳洲龙虾·3种吃法
有别于传统的蒜蓉小龙虾，金汤蒜蓉的调味带一丝恰到好处的甜，衬得澳洲虾肉更加鲜甜。
满满的金汤和蒜蓉，烧得时候已经完全嵌入了虾肉，泡在汤里时间越久，更加够味。
虾肉雪白，口感弹韧，甚至紧实！吃的时候甚至怀疑：啊，真的不是在吃澳洲大龙虾吗？
汤底也是一大杀手锏，虾肉的精髓都融进去了，好想打包回家，连吃3顿土豪汤汁泡饭...
十三香始于盱眙，如今已经跃身合肥人的狂欢，也是直男朋友的酒桌必备。
想要让十三味香料与龙虾融为一体，不仅实现要提前浸泡，烧的时间都略微漫长。
拿到手后恨不得先把虾壳仔细嗦一遍，来自江苏盱眙的老板，正宗口味必须了解一下。
十三香还有个亮点，就是配菜土豆，完美融合在底料的香味里，软糯又好吃。
品质差的虾或许可以通过油炸红烧等暴力烹饪掩盖不足，但清蒸足以让虾本质暴露无遗。
虾肉本身的鲜甜，寡吃才是对它的尊重。当然搭配蘸料又是另一番风味，想怎搞怎搞。
最后科普下澳洲淡水小龙虾的吃法，因为个头太大壳略硬，剥起来还得费点功夫，所以说，没男票的可得记牢了。 经典小龙虾这里也有
十三香家家都有，但十八香，老板全市独创。仅仅比比传统十三香多了些秘料，便能圈粉无数。
虽然现在不是小龙虾的时令季节，但打打牙祭，这里的品质总归还是满意的。
除了龙虾，锅巴也是上桌抢的节奏，建议泡得软一点，更体现汤底的层次感。
冰镇龙虾虽然卖相清纯，但用雕梅等秘料提前腌制过，不用担心寡淡无味。
吃完唇齿间还挂有清新的酒香，以及梅子的清甜，无需蘸料口味就相当勾魂。
十三香和金汤蒜蓉的烧法同时适用于传统小龙虾，澳洲虾毕竟辣手，配点小虾吃吃也不错~
龙虾和烧烤是永远不过时的搭配，眼下的气温不冷不热刚刚好，再来瓶冰啤酒就完美了。
常规款羊肉串脆骨鸡爪，黑暗款知了羊球，30来种烧烤应有尽有。
担心光点龙虾扫不爆，这里还有各种接地气的家常土菜、湘菜、创意菜。
强推老板独创的青椒酿肉，实在到可以充当主食，里面不仅有肉，还有一整颗咸蛋黄！
最后来份印度欧巴倾情制作的飞饼，美滋滋！ 11年老店，别墅级装修
身为11老店，老板对环境也丝毫不懈怠，一跺脚包下3层独栋，妥妥政务区龙虾地标。
多达11个包厢，装修绝对能登大雅之堂，特别适合单位腐败商务宴请。
虽然已经过了吃虾旺季，但生意还是吊打一水的同行，澳龙问世后，估计又是爆满的节奏~
粉丝福利 即日-9月30号 龙虾买4斤送1斤 *澳洲虾、国产虾（除优品虾）通用* 澳洲小龙虾￥98/斤 这么看，没比国产虾贵多少啊 福利获取方式：见置顶留言
盱眙龙虾·大虾在此 坐标：政务区，聚云路天鹅湖万达西门斜对面（水墨兰庭正门隔壁
电话：62918882 营业时间：早9点半-凌晨2点 免费停车：店向南50米，建行停车场 |
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来自： alayavijnana > 《本地新闻》
