【每日一味药】百合
【别 名】强瞿、山丹、番韭、倒仙。
【来 源】本品为百合科多年生草本植物卷丹、百合或细叶百合的干燥肉质鳞茎。
【性 味】甘，寒。
【归 经】归心、肺经。
【功 效】养阴润肺，清心安神。
【主 治】用于阴虚燥咳，劳嗽咳血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。
【用量用法】6～12克。
【使用注意】甘寒滑利之品，风寒咳嗽，中寒便溏者忌服。
【养生药膳】
1.百合粉粥
原料 鲜百合60克，粳米100克，冰糖适量。
制法 百合晒干后研粉，同冰糖、粳米煮粥即可。
用法 早餐食用。
功效 润肺止咳，养心安神。
适用 慢性支气管炎、肺热或肺燥干咳、涕泪过多、热病恢复期余热未消、精神恍惚、坐卧不安、妇女围绝经期综合征。
2.百合煮豆腐
原料 百合30克，豆腐250克，葱、盐、味精各适量。
制法 百合用清水浸泡一夜，洗净；豆腐洗净，切成块；葱切碎。将百合、豆腐、盐、味精同放锅内，加水适量煮熟，加入葱花即成。
用法 佐餐食用，每日1次。
功效 润肺止咳，清心安神。
适用 肺痨久嗽、咳唾痰血等。
3.百合烧豇豆
原料 百合30克，豇豆250克，盐、味精、植物油、蒜各适量。
制法 百合洗净，用水泡2小时，沥干水分待用。豇豆洗干净，去筋，切段；蒜去皮切片。炒锅入植物油，烧至六成热时，下入蒜煽香，随即加入豇豆、百合，翻炒，加水适量，用中火烧20分钟，加入盐、味精即成。
用法 佐餐食用，每日1次。
功效 清热，解毒，消肿。
适用 酒糟鼻。
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