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鲜美润滑的豆腐加上鲜香的虾仁和咸蛋黄，红白相间，相映成趣，甚是好看。好了小编就来讲讲这道菜的做法吧。
咸蛋黄虾仁豆腐所需食材： 嫩豆腐1块，虾仁100克，虾黄，咸蛋黄 1个，葱1根，料酒1匙，淀粉10克，盐适量 咸蛋黄虾仁豆腐制作流程： 1.将虾仁和虾黄分离开来，然后把虾仁中放入盐，淀粉中抓匀腌制十分钟左右。 2.准备炒菜锅，在锅中倒入油，放入葱姜末。 3.咸蛋黄放入碾碎翻炒。 4.放入虾黄翻炒。 5.倒入虾仁翻炒。滴入料酒去腥。 6.最后倒入豆腐。 7.拌匀后，倒入适量的开水，小火炖5分钟，加盐调味后，转大火收汁即可食用。
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