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好消息！好消息！ 暑假结束！ 熊孩子们马上要回到敬爱的老师的怀抱了 家长们喜闻乐见 奔走相告 只是……旅游和疯玩之后 孩子们也可能会有各种问题 例如旅途劳累后的拉肚子 胡吃海喝后的胃口不佳 风吹日晒后变成“小黑炭” 所以，来点合适的汤水 把问题都解决了 让孩子们以最好的状态上学 迅速美白▼  北芪藏红花炖瘦肉 主要功效：补气活血、祛瘀消斑 适用人群：气虚血瘀之色斑；美白。 材料： 北芪3g、藏红花1g、瘦肉100g、姜片适量（1人量）。 制作方法： 药材冲洗；瘦肉洗净、切块、飞水。所有药材纳入炖盅内，加水9分满，文火炖约1小时，加少量食盐调味即可。 汤品点评： 爱美之心人皆有之，所谓“一白遮三丑”，美女们都想自己有白皙干净无斑无痘的肌肤。阳光是美白的敌人，很多美白达人会拒绝阳光，做好皮肤防晒能有效预防皮肤老化。 皮肤颜色与皮肤中黑色素的含量密切相关。黑色素生成的其中一个重要因素与一个关键酶：酪氨酸酶密切相关，只要阻断这个酶的活性，黑色素就不能生成，从而起到美白的效果。中医药自古也有这方面的研究，如由白茯苓、白芨、白蒺藜等药材组方的七白散，慈禧太后的茯苓饼等都是美白的方子。现代研究也有报道一些如夏枯草、地骨皮、桑白皮、槐花、丁香、金银花等中药有抑制酪氨酸酶活性的作用。如这个汤里的黄芪，其所含的毛蕊异黄酮可抑制酪氨酸酶活性从而抑制黑色素细胞合成与黑色素细胞基因的表达；一些花类如藏红花里也是含有能抑制酪氨酸酶活性的化合物成分。 除此，改善促进血液循环也是美白祛斑的法子。气为血母，气虚、气弱不足以推动血液运行（循环不佳），则容易血瘀，郁久而成斑，所以美白也是要补气活血、改善循环。藏红花不但是一种名贵的药材，更是一种活血祛瘀、散结效果很好的药材；在补气益气行气北芪的作用下，祛瘀消斑效果更佳。 修整肠胃▼ 焦米粥水止泻汤 主要功效：补脾止泻，宁心安神 适用人群：多日旅途劳累，回家后不思饮食，睡眠不稳，拉肚子的人群。 材料： 大米25g，莲子15g，芡实20g，瘦肉150g，陈皮1小角（3人量） 制作方法： 炒锅加热不放油，把大米炒成稍微金黄色。用炒过的大米煮稀粥，滤过米粒取粥水约1500ml。莲子芡实洗净提前浸泡半小时，瘦肉洗净切块焯水备用。把瘦肉、莲子、芡实、陈皮和稀粥水大火煮开后，转小火再煮约1小时，加盐调味即可。 汤品点评： 8月份正是旅游旺季，一家大小出发到外地玩本来是件开心的事。但是因为旅途劳累，很多人回来以后总是要休息缓一缓才行。或者甚至回来以后出现拉肚子、胃口不佳的，让老妈很心急。其实外出旅游，饮食、休息没规律确实很容易伤肠胃的。回来以后不仅自己要休息，也要让肠胃休息一下才行，所以就推荐了这个稀粥水煲的汤。重点是这个粥水是用炒米做出来的，炒黄的大米补脾胃、止泻的效果更好。再加上补脾止泻、宁心安神的莲子芡实，效果当然会更加。稀粥水本来就有米香味，这个时候肉不用多放，少少的放一点瘦肉已经很美味了。再加上常用于煲汤的岭南三宝之一陈皮，一点点果香就更不错了。当然，陈皮也是理中焦脾胃之气的一大法宝。 温馨提示：此汤用瘦肉即可，切忌用过于肥腻的肉类。 健脾止泻▼ 紫苏淮山滚瘦肉 主要功效：发汗解表、行气止呕、解毒 适用人群：旅游途中因温度变化出现风寒感冒、或饮食不慎出现胸腹胀闷、恶心呕吐等人群。 材料： 新鲜紫苏叶50g、鲜淮山150克、陈皮3克、生姜5片、瘦肉100g（3人份） 制作方法： 新鲜紫苏叶连茎洗净，鲜淮山去皮洗净切小块状，陈皮稍冲洗，瘦肉洗净切片。把所有材料放入锅内，加入1500ml清水，滚20分钟，调入适量食盐即可食用。 汤品点评： 暑假多有出游机会，旅途过程中难免会出现伤风感冒、腹泻呕吐的现象，或许是因为突然降温而没有带或穿够衣服，又或许是天气突变，淋了一身雨，也可能是旅游地水土不服或是吃错东西而出现的腹痛吐泻等现象。这个时候备一些紫苏、生姜、陈皮就能起到不错的防治效果。 其中紫苏叶有发汗解表、行气宽中、解鱼蟹毒的作用，通常是风寒感冒的初期或轻症用比较好。再加上同样具有发汗解表、温中止呕的生姜，理气健脾的陈皮和健脾益气的淮山，使得这款汤即可以健脾胃、又能行气止呕，还能发散发寒，不乏为防治旅途的呼吸道、消化道疾病的食疗佳品。 温馨提示：如果大家去了海边城市，有吃海鲜的喜好，如螃蟹、田螺、花甲之类的，若是自身脾胃比较虚弱或虚寒，不妨也加点紫苏、生姜来中和这些海鲜的寒凉，减少出现腹痛、腹泻、呕吐等现象。 健胃消食▼ 白菜胆金针菇滚瘦肉 主要功效：润肠通便、调节免疫力。 适应人群：便秘、生长发育中的青少年及免疫力低下的人群。 材料： 白菜胆250克、金针菇150克、瘦肉100克、香菇20克、虾米5克（3~4人分量）。 制作方法： 白菜胆洗净，对切成四块，金针菇洗净，把根部去掉；瘦肉洗净切小片备用，虾米洗净泡软备用；香菇先用清水冲干净，再用温水浸泡至软后，连水倒入锅中；将备好的香菇、虾米放入锅中加入1500ml清水，大火煮开后，加入白菜胆、金针菇，煮开后再放入瘦肉片，水开后加盐调味即可。 汤品点评： 白菜胆味道鲜甜，其中所含的粗纤维、维生素和矿物质较为丰富，有润肠通便，健胃消食的功效。金针菇中氨基酸的含量高于普通菇类，尤其是赖氨酸的含量，约占氨基酸总量的6.3%，赖氨酸对促进儿童智力发育方面有一定的帮助。香菇里的多糖对免疫力较低的人群也有益，汤中搭配少量虾米，有调味提鲜的作用。虾米中钠相对丰富，但如果是心血管疾病人群饮用，要把虾米去掉或换成其他食材。 ▼▼▼“食在广东”精华文章 【好物推荐】杨枝甘露、榴莲、松茸、巧克力，用它们做馅料的月饼你尝过了吗？ 【靓汤有料】天气热不能大补，祛湿养胃和产后调理都需要温和一点 编辑：肉包 |
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