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黑木耳粟米清脂汤 主要功效：消脂润肠、滋阴健脾 推荐人群：日常保健以及适宜高血脂、肥胖、肠胃积滞等人群食用。 材料：野生黑木耳3大朵，粟米粒100克，苹果2个，猪瘦肉200克，陈皮1角，生姜2片。（3-4人量） 制 作 方 法 烹调方法：黑木耳洗净，浸泡，扯为小朵；粟米粒洗净，浸泡；苹果洗净，切开四边，去芯；猪瘦肉洗净，整块不用刀切；然后与生姜、陈皮一起放进瓦煲内，加入清水1500毫升，大火煮沸后，改用中小火煲约30分钟，调入适量食盐即可食用（猪瘦肉可捞起拌酱油佐餐）。
汤品点评： 春节是一年一度家人团聚的传统节日，不管相隔多远，大家都会想办法在年三十那天聚在一起吃团圆饭。春节象征着亲情、守护、幸福，在我们的记忆里，春节就意味着有好东西吃、有新衣服穿、还有崭新的压岁钱收，大家都盼望着这一天的到来。其中“吃”更是能体现这一隆重节日，连续一周甚至更长时间的大鱼大肉，一直吃到节后上班，心情满足的同时却往往忽略了我们的肠胃，肠胃经过这一轮肥甘厚腻的“洗礼”后变得虚弱、积滞了，这个时候你需要一款清润的汤水来“安抚”我们的脾胃。 汤中的黑木耳性平，现代研究证实它富含可溶性膳食纤维，有降血脂、延缓血糖吸收、抗动脉硬化的作用；粟米即玉米，性平味甘，功能健脾和中、利水渗湿；苹果性平味甘，功能和胃，含有果酸和果胶，对于降低胆固醇、促进肠道蠕动有一定的作用；陈皮理气化痰、健脾行气，以上食材与猪瘦肉合而为汤，汤品气味清甜可口，具有消脂润肠、滋阴健脾之功效，适宜日常保健以及高血脂、肥胖、肠胃积滞等人群食用。 |
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