虾丸子的做法

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虾丸子

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用料

• 鲜虾
  250g
• 淀粉
  适量
• 料酒
  适量
• 盐
  适量
• 蛋清
  适量
• 胡椒粉
  适量

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做法

• 1.

  鲜虾去头去皮，用牙签挑出虾线冲洗干净

  
• 2.

  用刀背剁成泥

  
• 3.

  放人料酒、盐、蛋清、淀粉、胡椒粉

  
• 4.

  用手将调料和虾肉顺时针方向搅拌上劲

  
• 5.

  锅内加水烧开，用手虎口处将虾肉挤成丸子放入锅里

  
• 6.

  煮至虾丸完全飘起来说明已经熟了，捞出装盘即可食用

  
• 7.

  最初这个菜怎么都做不好，幸亏下载了香哈菜谱app，现在家里人都说我做的比大厨都好！推荐你也☞下载【香哈菜谱】~

  

小贴士

用淀粉和蛋清做成的虾丸鲜美有弹性，口感特别好，搅拌的时候一定顺着一个方向。

作者: 毓玲珑

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