正宗清汤虾丸的做法

 

主料

大虾 10个 蛋清 1个 料酒 少许 盐 .少许 葱 少许 淀粉

清汤虾丸的做法

1. 虾去头，剥去外壳。开背去除虾肠，就是黑黑的细长的东西。洗净

2. 虾肉跺烂

3. 放入少量葱末，蛋清、盐和料酒

4. 搅拌上劲后放入少许淀粉

5. 一个方向搅拌上劲。

6. 温水下锅，我是用勺子舀的，大小尽量均匀。

7. 煮开后去除表面的浮沫。放少许盐，出锅

8. 成功。鲜嫩细滑。秒光
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