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主料 鲜虾一斤，蛋白一个， 淀粉四勺，料酒二勺， 盐二勺， 自制虾丸的做法步骤
1. 把鲜虾去壳 去虾线 2. 用刀做拍蒜泥的动作 虾仁拍扁了
3. 用刀背剁 不是切菜的刀刃噢
4. 全部调料和辅料倒入虾泥中搅拌 顺一个方向搅直到上劲
5. 用手或勺子弄成丸子形 开水下锅 丸子漂上来再煮一两分钟 小贴士 1料酒和盐一定别多放 2剁虾泥也可用料理机 不过个人觉得剁出来的有颗粒有嚼劲 3开水下锅煮丸子 调成小火让丸子慢慢浮起来 千万别大火 丸子会煮变形的 更多精彩内容，欢迎关注微信公众号“嘴馋的猪” |
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