|
老话一分钱一分货相信大家都听过吧？50块的茶和500块的茶也有区别吗？其实区别还是挺大的。 便宜的茶和昂贵的茶叶到底有什么差别？ 我们又该如何感知茶的好坏呢？  一、基本质量保障 香精茶、农药残留茶、重金属超标茶、这些茶你敢喝吗？为了身体健康，还是喝点有安全保障的茶吧！ 安全健康的好茶才是消费者们最希望得到的，而一款茶若是连最基础的安全问题都不能得到保障，又和来“好茶”一说呢？  二、观茶汤 品茶三步曲的第一步就是应该先观茶，主要从色度、亮度、清浊等方面着手。 好的茶茗茶汤应该是透亮、清澈、不浑浊的。茶汤透亮则表示茶质比较优且制作工艺较好，茶叶完整且没有碎末杂质。  不同茶类有不同的色泽特点。绿茶若是色泽灰暗、暗黄浑浊，质量必定不佳；绿茶应该呈现浅绿或黄绿，清澈明亮。红茶若是汤色暗淡，浑浊不清，必定是下等红茶；好的红茶应该是乌黑油润，汤色红艳明亮。白茶汤色若是颜色暗淡、浑浊，那么很大可能不是什么好茶；好的白茶多以淡绿色、淡黄色为主。  三、无异味 品茶第二步则是闻一闻，茶的基本味道分为：甜味、苦味、涩味、酸味、水味以及无味。茶中如果有异味、酸味、水味，都是不好的味道。 好的茶叶本身应该具有茶香，下图是13年福鼎白牡丹，闻起来则具有毫香蜜韵，香气醇正，缓缓散发，久留鼻间。  如果你在茶汤中闻到了任何不好的味道，或者味道很杂，那么这款茶99%不是一款好茶。相信你的鼻子，好的茶叶是能闻出来的~ 四、品茶——苦而不涩 品茶的最后一步自然是品饮了，苦味是茶叶的原味，而涩味经过几年的陈化之后，早已消失殆尽了。所以一款好的茶叶应该是口感是初时苦，但是回甘好，苦味很快在口中消散，且并无涩味。 上面的13年福鼎白牡丹，经过了五年的陈化之后，味道醇厚干爽，陈放多年，滋味已经清甜淡雅，回甘较好。 好的白茶味道应该是入口清鲜，给人一似有似无的空灵感，让人感受得到什么是茶中的“清纯干净”。而上图中的老白茶茶香气韵会更为明显，入口的苦味即使是茶叶新手，也不会觉得冲击很大。老白茶的苦味夹杂着毫香，细品下去，回甘很快，还带着极盛的花香缠绕于口舌之中。 老白茶的醇厚和普洱茶的醇厚还不大相似，普洱的醇厚给人以沉重的激扬之感，而经过多年陈放后的白茶，它的醇厚更给人以清淡宜人之气度，茶香带有花香，高扬和低沉在唇齿中萦绕展开，别有一番风味。  五、是否耐泡 茶叶是否耐泡受到很多因素的影响，包括茶树的树龄及生态环境、叶片老嫩及完整程度、泡茶时茶水比例、水温、茶叶存储的时间等等。 茶叶在冲泡的过程中，茶汤的颜色应该是慢慢变淡，而不是泡了几泡之后就清淡如水且无味。茶汤变化应该是缓缓变化的，不应是大起大落。  我们曾试过将德顺茶业的小青柑冲泡二十泡，还能品尝出小青柑的茶味。初时，茶汤缓缓变浓，在第六、七泡时，颜色达到了制高点，再逐渐变淡，颜色变化呈现出曲线形式。可是到二十泡以后，茶汤还能明显看出茶色。 所以好的茶叶应该要能经过每一道水的磨练。（如下图）  （德顺小青柑20泡颜色对比图） 茶叶的品质好坏有着直接的区别，若看完你还有什么不懂或者有不同意见的话，也可以找茶小妹或者直接留言说哦~ |
|
|
