|
煮排骨汤时，很多人少做了“这一步”，难怪汤不甜喝起来还腻 秋天来了，也是十分适合进补的季节，但是肉吃多了人也容易上火，怎么样既能补充身体所需要的营养，又不会上火或者摄取过剩的营养呢？今天小编就给大家介绍一款非常适合在秋天喝的汤，它就是冬瓜排骨汤。排骨营养丰富，能够补充身体所需要的钙，而冬瓜清热解毒，非常适合在秋天食用用来去火。  在秋天人比较容易口渴喉咙干燥，喝的水也比较多，但是很多人因为工作或者学习的原因，长时间久坐，很容易引起下半身的水肿。女性朋友们会以为自己长胖了，腿变粗了，其实是因为喝多了水，但是又不常运动，所以水分都囤积在腿上，造成水肿的缘故。  所以秋天多吃冬瓜不仅能够清热还能达到一个利尿去水肿的功效，让女性身体看上去更加苗条和匀称。而且冬瓜是一种高钾低钠的食物，非常适合有肾脏病的人食用，还能补充人体所需要的膳食纤维，并且冬瓜不含有脂肪，对女性朋友来说也是十分受喜爱的一种食物。冬瓜藤的汁液还可以用作洗脸和洗澡，可以增白皮肤，让皮肤更有光泽。  冬瓜排骨汤虽然看起来十分容易做，但是很多人做出来却一点都不好喝，不仅味道淡，喝起来十分腻，一点胃口都没有了。这是因为煮排骨汤时忽视了“这一步”，才会让煮出来的汤一点都不甜。在煮汤之前，先做这一步，才能让排骨汤既能保留原先的营养，又能喝起来十分美味。  排骨买来切好之后，要先在水中浸泡半小时，去除肉中的血水，然后烧开水，将排骨放进去煮几分钟，让排骨中的血污和血沫都漂到汤汁中，或者将排骨直接放在开水中烫个10分钟也是一样的。做了这一步，排骨汤喝起来才不会没有什么味道，因为在水中先煮过，能够去除排骨中的血水，才能不破坏排骨汤的营养。  然后将排骨上面的脏沫冲掉，再放到干净的锅中，重新加冷水，一次性加足水，在锅中放入葱姜蒜等开中火煮沸。排骨汤因为原有一种鲜味，所以不用加味精。等到水开了半小时之后改用小火慢炖，在出锅前半小时加入冬瓜正好。  冬瓜容易熟，加的早了，很容易熟透煮烂，加的晚了，就达不到吸油脂的效果，吃起来口感不好。而且排骨汤最好少放盐，尤其对于想补钙的人来说尤其如此。因为钙和盐是水火不相容的，研究发现吃的盐越多，人体吸收的钙就会越少。哪怕你补了很多钙，都被身体排出去了，没有一点用。 文/时尚中西餐，转载请注明百家原创作者：时尚中西餐 |
|
|
