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第十五届全国焙烤职业技能竞赛 （国家级职业技能竞赛） “顺南馅料杯”全国月饼技术比赛 新疆赛区选拔赛 2014年4月20日拉开帷幕 此次比赛分三部分内容：分别是“维益杯”全国装饰蛋糕技术比赛、“顺南馅料杯”全国月饼技术比赛，以及“安琪酵母杯”全国面包技术比赛。 新疆葡萄树在月饼比赛中选取了三款能代表企业研发力量及文化内涵的月饼参加比赛，分别是：麻辣牛肉月饼、沙棘核桃月饼，新疆干果月饼。 ▶ 麻辣牛肉月饼：肉月饼虽起源于南方，但是我们“牛肥马壮”的大美新疆占据了良好的优势条件，葡萄树自主研发馅料，烹制精选牧场牛肉，调配馅料，让你每一口咬下去都是扎实的牛肉，攒劲的新疆！
▶ 沙棘核桃月饼：维生素之王——“沙棘果”又有降低胆固醇之效，又是可以入食材的佳品，与核桃仁完美搭配成“健康月饼”之王！
▶ 新疆干果月饼：独特的地理环境让新疆拥有许多天赐的宝物，我有一个梦想——让最享负盛名的“新疆干果”通过月饼走向全国，走向全世界！
✪ 黄柠檬屋比派：你有见过这样可爱清新的马卡龙吗？不光是外形可爱哦~一口咬下去，还有想象不到的惊喜等着你呢！ ✪ 可爱小鬼蛋糕Spooky Cakes：巨蛋造型的可爱慕斯蛋糕，外形真的太讨喜了有木有？！淋上温润鲜奶油，YUMMY!
✪ 主题蛋糕——“倍爱”：爱情是“易碎”的奢侈品，只有悉心呵护，才能拖载这爱情的胜利品！ ◆ 除比赛中要求展示的白土司、法棒等产品，葡萄树带去了自主研发的“多果面包”——葡萄树与核桃仁这种完美搭配在新疆这片宝地上数不胜数，将它融入软欧面包，滋味妙不可言！
◆ 帕菲面包：在融入奶油、牛乳与炼乳的丰富含乳面团上，覆盖饼干面团烘烤，以“石板pave”为概念进行装饰，样貌独特，一口一浓郁。
图为工作人员做参赛主题的演说
“由于葡萄树创始人是新疆土生土长的食品工程本科毕业的专业人士，在喜爱食品事业的同时，更是希望将新疆如此之多的特色特产发扬光大，通过烘焙事业的传达，让全国乃至全世界人民更加了解新疆！无论是我们的粽子还是月饼，我们总在尝试着将这些传承几千年中国饮食文化的食品融入我们对“新疆”的解读；在源于欧洲文化的面包及甜品上，我们不但希望能保持欧洲经典，还希望通过自己的微薄之力融入民族的文化，只有民族的，才是世界的！相信葡萄树会在这条路上走的更远......” 听完工作人员的解说，现场掌声雷动。相信作为一个新疆人，大家都有这样的愿望吧！对于来自中国香港及中国内陆各路烘焙工作者来说，也许这种文化的力量更是牵引着他们想要迫切地了解新疆！
♥乌鲁木齐市裕新商贸有限公司总经理刘虹为葡萄树颁奖♥
这是葡萄树眼里的大美新疆，以后我们会更加努力，让这份甜蜜的事业变成我们毕生追逐的梦想！ 公众喜歡文章 1.將文章與你親朋好友分享。 |
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