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非常的奇妙，一个鸡蛋加一根小葱炒一炒，无法让你咽下一碗白米饭。可是把它们炒在一起，就是美味的一餐。 经典的香葱蛋炒饭，无论是宴席餐桌，还是街头快餐都是最最受欢迎的。 今天在这经典的基础上又加了一颗咸蛋黄，哇，真的太好吃了！ 大家普遍认为用隔夜饭做炒饭更好，可以炒的粒粒分开，不会炒坨在一起，但是隔夜饭往往会回生，有点硬，没有韧性。如何解决这个问题？一你可以在剩米饭上撒点水打散后再炒，二将鸡蛋打的饭里，拌匀后再炒。 好的炒饭，粒粒分开不粘黏，油润松软不干硬，炒饭的时候，你可以看到饭粒在锅里跳动。 今天咱就用第二种方法，也就是黄金炒饭的方法，详细说说，真的是每一粒沾着蛋。 双蛋炒饭 材料：咸蛋黄1个、鸡蛋2个、小葱1根、米饭一大海碗 制作： 1.鸡蛋打散与白米饭拌匀，咸蛋黄压压碎，葱白和葱叶分开切好。 2.锅里倒油（油多倒些，将后面炒饭的油量计入），油温热时，下咸蛋黄，炒到起泡沫。 3.然后先放入葱白，再倒入米饭翻炒均匀，加盐和胡椒粉调味（用盐要小心，因为蛋黄是咸的）。 4.起锅前葱叶下锅，点少量的香油。 非常的棒哟，金黄黄的，粒粒分明，软、润、鲜、香！ |
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