 最近几天看了好多大学生开学的推送，深有感触，再有两年我儿子也要高考了，离开家离开父母独自一人去读大学，想想就有点舍不得，但是这也是孩子的成长，不是孩子离不开父母，而是父母不想离开孩子。不由想起龙应台经典的一段话“我慢慢地、慢慢地了解到，所谓父女母子一场，只不过意味着，你和他的缘分就是今生今世不断地在目送他的背影渐行渐远。你站在小路的这一端，看着他逐渐消失在小路转弯的地方，而且，他用背影告诉你：不必追。”是啊，孩子一天一天的渐行渐远，陪在身边的日子只有高中的两年了，要珍惜在身边的每一天。  眼看着一个暑假儿子的个头又窜高了，想给量一量，也不给我摆布了，孩子长大了。说到孩子长个，营养上一定要跟的上，要多吃补钙的食物，多参加体育锻炼，这样孩子长个肯定不用愁。我儿子从小比较瘦弱，我很少给吃各种营养品，包括补钙，都是从饮食上来调整，所以从那时候开始也爱上了研究美食，爱上了做饭，看着儿子吃的开心，个子越窜越高，身体也一天天健壮，感冒生病也越来越少了，就觉得一切的付出都是值得的。 
今天这道虾仁烧豆腐，就是我经常做给孩子吃的，大家可能都知道，虾的蛋白质含量很高，是鱼、蛋、奶的是十几倍，豆腐更是被称为“植物肉”，虾和豆腐的钙含量也都是非常高的，这两样食材的搭配，不但鲜美，补钙又加倍，而且也好消化易吸收，做法也特别的简单不费事，所以家长们不妨做给孩子吃。
【虾仁烧豆腐】 原材料：豆腐300克，鲜虾十几只 调料：盐1/3小勺，生抽1汤匙，料酒2汤匙，老抽1/2汤匙，蚝油1汤匙，白糖1小勺，白胡椒粉少许，淀粉适量，植物油适量，小葱少许 制作过程： 1、我今天用的是老豆腐，用嫩豆腐也是可以的。先将豆腐切成小方块，虾去掉头部剥去外壳，虾头不要扔，在虾的背部划开取出虾线，加入少许白胡椒粉、1汤匙料酒和少许淀粉，搅拌均匀腌制一会，这样虾仁口感会更滑嫩。  2、炒锅烧热加入适量植物油，下入虾头慢慢的煸炒，时不时的用铲子压一下，让虾头里面的虾膏融到油里，直至锅里的油颜色变深，虾头变色酥脆，将虾头捡出备用。  3、然后下入葱花爆香，下入豆腐、1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、1汤匙蚝油煸炒均匀上色。  4、加入适量的清水，1/3小勺盐、1小勺白糖、1汤匙料酒搅拌均匀，大火烧开后转中火煮几分钟。生抽和蚝油都比较咸，要注意盐不要加多了。  5、然后加入腌制过的虾仁和虾头，煮至虾仁变色，用少许水淀粉勾个薄欠即可。如果喜欢吃汤汁多的，可以多留点汤。  非常简单又鲜美的虾仁烧豆腐，营养丰富，补钙又提高抵抗力，小朋友也都喜欢吃，好消化易吸收，您不妨试试吧。  |
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