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淡奶油是动物性的，不甜。脂肪含量一般在35%，一般在西餐热菜中比较常用，基本上所有的奶油类的菜肴比如说蘑菇奶油汤之类的汤类，奶油大虾意粉之类的面食都会用到淡奶油。 打发成固体状后就可以用来装饰蛋糕喽。 在做面包的时候适当放些淡奶油，会使面包更加宣软，而且奶香浓郁非常好吃。所以我做面包的时候都会放一些淡奶油进去，只要比例掌握好，做出来的面包绝对让人喜爱。 今天这款花朵面包我就是参加了淡奶油来做的，来看看我的配方和做法吧。 材料：高筋面粉200克，牛奶40克，全蛋液60克，淡奶油45克，玉米油20克，盐2克，糖30克，酵母2克 做法： 1、留下18克蛋液，其余所有的材料先液体后固体的顺序放入面包桶内 2、启动面包机和面程序和面20分钟后，在启动面包机的发面程序。90分钟后面发好 3、取出面团揉匀排气松弛10分钟后把面团分成了8个面剂子，揉圆 4、我用的是六寸戚风蛋糕模具，把面团均匀摆好 5、二次发酵两倍大，涂上牛奶液，撒上芝麻 6、烤箱提前预热，烤盘放中下层，上下火，170度，15分钟左右，注意观色，加盖锡纸 要记住：烤箱时间根据自家烤箱性能调节哦 |
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