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最近爱看面包，扒网上看来看去的就发现一个秘密：让面包降服众人胃口的是加淡奶油！ 面包狂们，有人赞自己做的面包外形好看，有人赞营养均衡，唯有这个加了淡奶油的面包，是众口一致的 称赞它：好吃！ 试了一次我也觉得口感味道非常不错！现在是做啥样的面包都想加点淡奶油。 淡奶油最常见的是做奶油蛋糕，或者浓浓的一团夹在面包里，这样兴许就有人不爱吃，嫌腻。 但若将肥浓甘美的奶油融入面粉烤成面包，满屋飘着的香味儿给人感觉就是面、奶相溶的如此尽善尽美，面 借奶鲜、奶借面香，可以说是恰到好处的圆满。 随便的整个型，无需作任何装饰，芝麻都不要撒。做好后吃起来每一口都弥漫着清新醇美微甜的感觉！！ 因有了如何学会在家烤面包？--普通土司；怎样学会在家烤面包？--黑芝麻面包… 这回得絮叨絮叨面包的配方问题：烤面包必不可少的就是要有个好方子。食材配比量的准确性很重要， 一个好的配方直接影响着你烤的面包成不成功！ 这个可以用一双犀利的眼神仔细观察，哪个方子用的人多，那一准好吃好做！ 找到顺手的面包配方，就可以反复的用。操作时再在整形、馅料上稍作心思， 就会有着不同造型的面包相 继展现。 还得说：师父领进门修行在个人。 这其中面粉的吸水度、黄油的含油量都有差异，当你发现和面时有点干，就可以分次的加点液体；太湿粘就 加点面粉，随机的稍微调一下，只要不是差的太多做出来的面包也一样好吃。 再好的方子毕竟也是人订的， 它并不是不可改变的死套套，随机应变即可。
配方在原有的基础上做了翻倍，人家都是用200克面粉，我觉得有点少。做回面包容易么，一大早开始动工，要 到下午才能闻到面包香，得对得起我跑厨房观察面团的时间，所以每次都是满满一烤盘！ 原配方：高筋面粉200克、细砂糖30g、盐2克、蛋黄1个、酵母粉3g、淡奶油100g、鲜奶40g、黄油20g 【奶油面包】 ------------------------------------------ 材料：高筋面粉350克，低粉80克，白砂糖60克，盐4克，鸡蛋1个，牛奶80克，淡奶油200克， 整形：第一次发酵好的面团为918克，分成51克的小剂子18个，整花型面包坯6个 烤焙：电脑版烤箱，烘焙键，160度25分钟
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