山东风味小吃五香花生仁——制作秘方（推荐收藏！）

山东特产风味小吃五香花生仁---制作秘方（推荐收藏！）

五香花生仁味香绵长，酥脆适口，是一种独具风味的营养小食品。自制或拿到市场上出售，很受人们欢迎。笔者历尽千辛万苦，终于得到制作秘方，现分享给广大读者。

其家庭制作方法如下：

一、原料配比：花生仁50公斤、食盐2公斤、五香粉1两、糖精7钱。

二、湿化装袋：先烧一锅开水，再把花生仁倒入锅内浸泡一分钟，并迅速捞出。把食盐、五香粉、糖精等几种配料碾碎混和后，均匀地掺和在花生仁中，然后装入麻袋捂一夜。

三、炒制方法：把淘干洗净的细沙放在大锅内炒热，再把花生仁放入锅内，用小铁锨不停地翻炒，直至炒熟为止。待停火后，把锅内的花生仁全部扒出来，用筛子筛除沙子，即是成品，然后包装出售。

（闫西群）