苹果酱

一家人基本上不喜欢吃苹果，所以小桥今天做了苹果酱。

1.  十六个大小不等的苹果，洗净去核去籽切成块待用；

（ 看上去不多，因为俺把核周围的那些硬块全除掉了，当然有些好的地方也会遭殃，是不是有些败家？）

2.  切好的苹果块放入高压锅加净化水，加水量在苹果堆积高度的三分之一即可；

3.  白砂糖约100克，蜂蜜一汤勺倒入锅内；

（最好用白砂糖或冰糖，加入量可以依个人口味酌量添加，蜂蜜不仅保健还有增稠作用。）

4. 柠檬片4-5片放入锅中；

（用柠檬酸最好，俺一时没有买到，故用柠檬片代替。柠檬酸不仅有温和爽快的味道，更因其具有抗氧化性常用于食品加工业，通俗讲就是防腐剂。）

5.  开锅后小火再蒸煮8分钟，然后闭火。

6.  冷却至室温，打开装瓶。（ 家里的瓶瓶不够用了，此时方知瓶到用时方恨少啊！） 

 

 

 

看这颜色是不是很诱人啊？其味道更是好极了。不足之处就是水加多了，看上去不太粘稠，静放两天会好一些，这也符合俺专业上陈化的原理。

你是否也动心了？赶快动手做制作吧，真的很简单。