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中饭店的招牌蔬菜，张亮版“宫保鸡丁”15分钟就搞定，最好吃到舔盘子！看过中饭店的人都知道这个是一个美食节目，中饭店二已播放了一段儿时间了，在上一期的时间记得张亮做了宫保鸡丁，那真的是非常深受大众吃货的心。 如果您说到把它吃到舔盘子真的是一点都不夸张，我大家每到饭店吃饭的时间，在蔬菜单上都会看到宫保鸡丁这个名字，但是有一些蔬菜单上面却写成了“宫爆鸡丁”，在很多的人认为他们的烹饪方法就是“爆炒”，对于“宫保鸡丁”的由来，很多人都没有弄清楚。
丁宝桢到四川省上任总督的时间，创造了一道把鸡丁，红辣，花生米下锅以后爆炒做出来的美味佳肴，这道美味佳肴只能说是丁家的私房蔬菜，但是后来却被人们流传。之所以叫“宫保”，就是说丁宝桢的当官时间的荣誉官衔。 这么大家都认为宫保鸡丁这么最最好吃的话语，这么我就和大家分一下我的制作方法吗？如果您喜欢的话语，也能收藏一下。
首先我们需要准备好鸡胸肉，大葱，油炸花生米，盐，生抽，花椒粉，辣椒段，料酒，醋。 我们做之前需要把鸡胸肉用刀背把它配一下，最后切成大拇指甲大小的丁，依次用盐，酱油，料酒，红薯淀粉拌匀以后上浆，这样可以去腥。花生米洗干净了以后，放到油锅中油炸一下，捞出来冷却，有的朋友为了做太好看，都把花生皮的那层红皮去掉了。把锅放到火上，锅中放入适量的油油热了以后，把鸡肉放到锅中炒到变色以后捞出来，再往锅中加入适量的油，烧热了以后，把葱姜炒出香味以后，我们要把干辣椒放进去炒到棕黄色的时候，把花椒放进去，最后把我们炒变色的鸡丁放进去，最后加入生抽，醋，酱油调成汁以后翻炒，起锅以前我们要把炸好的花生米放进去翻炒收汁就可以了。 （有的人为了颜色看起来非常的好看，那么我们也可以加入一点红萝卜丁，但是我们加了花生的话就不用再加黄瓜了，要不然非常容易导致腹泻。）
放入花生米一定需要在等蔬菜起锅以前下锅，需要不然花生米长时间在锅内翻炒的话语语，就会影响花生米的酥脆感。在做这道川蔬菜的时间一定是需要放醋的，需要不然就不是正宗的“宫保鸡丁”了。 做这道蔬菜的时间我能选择鸡腿肉，不过在我看来，鸡胸肉会更的方便，对于那些需要瘦身的朋友，真的是在合适不过了，鸡肉热量低，蛋白质也是非常丰富的，是一个必不可少的健身。希望今天小编的这篇文章能够给您们带来帮助，如果孩子不爱吃饭的时间，您就做这个宫保鸡丁肯定会非常下饭的，如果您喜欢的话语语，就请多多点赞收藏加关注吧！ |
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