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原创 美食杰官方 2018-09-05 17:46:32
这个蔬菜，大概是一个最没有争议的大众美味了，不管是高大上的酒楼，还是简易的路边小摊，只要是有饭吃的地方，就一定少不了它的身影，就是让很多人都爱之入骨的通心菜。我就常常按照自己的喜好，研究出了各种创意吃法，这道腐乳通心菜，第一次做就非常成功，通心菜特别入味，咸鲜开胃，家里人都说好吃。腐乳是我国独创的调味品，它既可单独食用，也可用来烹调风味独特的菜肴。别看外观不大起眼，若论起营养成分来，这些东西还真不简单。腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富。常常减肥、素食的人经常吃些腐乳，可以预防恶性贫血，快试试吧！ 腐乳炒通心菜
By 草莓茶 配料： 空心菜 400克、花生油 2汤匙、精盐 1汤匙、腐乳(红) 1汤匙、蒜 2粒 烹饪步骤： 1.通心菜掰成长段洗净沥干水分，备用。 
2.拿两块儿腐乳和适量汁，用勺子把它碾碎。 
3.锅中热油，爆香适量蒜米。 
4.把通心菜放入锅中翻炒。 
5.通心菜翻炒变色后加入少许盐。 
6.他之前备好的腐乳汁倒入锅中。 
7.加入少许鸡精。 
8.淋少许生抽翻拌均匀即可出锅。 
烹饪小贴士： 1、空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。 2、空心菜所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。 3、空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。 4、空心菜的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。 你们在秋天喜欢吃什么蔬菜呢？  |
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