身为世界三大名酒之一的茅台酒,因为茅台镇独一无二地理环境,酿造工艺复杂以及自身的收藏价值等等原因而愈加珍贵。都说感情深,一口闷!但是对于美酒茅台,就不能用此牛饮之法。那么茅台酒到底应该怎么喝呢?今天品酒师手把手教你如何品茅台,将茅台酒喝出高级感,让你今生回味无穷。
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喝茅台酒,开瓶后,奇香溢室,酱香飘荡。闻香之后,荡香入杯,细观其色,微黄显透明,年份越久颜色越黄,纯净无沉淀,举杯轻摇,对着光线,看到细细酒花沿杯而出又复归于灭。
前面2杯不可经过舌头的前半部分,一口一杯。为了让口腔和整个味觉、嗅觉系统适应陈香味。
第三杯开始主要分为“抿、咂、哈”三步。
抿:轻巧地、缓缓地呷一小口,在嘴里细细抿品,不要急于咽下,在口腔内稍停,此时顿觉满口酥麻,不喝酒的人很难体会这种快感,那是相当的过瘾。
咂:将酒咽下后,双唇紧闭,然后轻咂嘴巴,自然发出咂或嗒之声。此时酥麻感退去,有清香回甜之感,当然此甜非食糖之甜。
哈:在咂过之后情不自禁地哈气,让酒气从鼻腔喷香而出,此时饮者更深感到醇香扑鼻,芳香四溢。
茅台酒的味道当然不止于麻、香、甜,细细品味,你会发现品酒如品人生,过中滋味错综复杂又叫人难以忘怀!
茅台酒区别于其他名酒的一大特点,空杯留香!不仅毫不逊于口感,对不太擅长喝酒和刚刚接触茅台这种酱香白酒的酒友来说,甚至胜于口感。空杯嗅香与咂香品味相得益彰而各有其趣。一杯酒干过之后,混着口中余味,将酒杯移近鼻子,先凝神屏气,轻吸慢嗅,然后深深吸气,吸入肺腑,仿佛进入了另一番全新的境界。
素有“软黄金”之称的茅台酒对我们普通大众来说,若是平时没事喜欢喝上两口小酒配个小菜,自然是不太现实的。作为茅台酒的多年忠粉,深知茅台的珍贵,所以平日里我会选择一些从酒质口感上都与飞天茅台口感媲美的散茅酒来当口粮。
陆志一直在茅台从事酱香酒行业,致力于把真正的纯粮食固态发酵美酒带上酒友们的餐桌,始终坚信着 “酒品如人品”这个宗旨,做好人才能做好酒。
看了这篇文章的酒友们,学到了一点点知识,觉得信任我的话,可以找我推荐一点实惠的好酒。