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9月4日：黄浩、苗欣、杨建华、叶瑞莲、黎梦、孙美玲、董芸芸、赵杰民、韦曼丹、杨苏宁、漫漫长路、蓝色经典、然后是你、蓬恰恰、Hello，静！ 在本条微信下留言，说说你和与冰雪王国的故事，讲述你对冰雪世界的向往，邀请亲朋好友为你点赞，截止明天10:00，获得点赞数前5名的超粉可以得到点子王送出的奥园冰雪艺术节门票3张！（门票需本人至广西电视台领取） 现在虽然已进入秋天，但是气温依旧很高，在这秋老虎横行的天气里，吃一些肥美的螃蟹再合适不过了！今天卢大厨就教大家做新加坡名菜黑胡椒炒蟹，蟹肉味咸性寒，有清热滋阴的功效，可以帮助体内能量代谢，而带有微微辛辣味的黑胡椒可以温胃散寒，在气候温热潮湿的新加坡，吃黑胡椒还可以起到暖身祛湿的作用！想不出国门品尝异国风味吗？赶紧一起做起来！ 挑螃蟹 青蟹肉质肥美，吃起来比较清甜，特别适合做这道菜。▽ 选青蟹时，首先看蟹壳的颜色，墨绿色说明蟹养的时间很久，蟹肉紧实好吃。▽ 第二看动作，青蟹张牙舞爪很有活力，说明够新鲜。▽ 第三看公母，公蟹肚子尖尖的，母蟹肚子是圆的，做黑胡椒炒蟹要选公蟹，肉够多够肥美，如果是煲汤、煮粥，可以选蟹黄多的母蟹。▽ 黑胡椒炒蟹 青蟹、黄油、黑胡椒酱、鱼露 香茅、蒜、青柠 西芹、胡萝卜、洋葱 ▽ 先处理一下青蟹，抓住青蟹后腰，这样它就动不了了。▽ 把青蟹放入水里，用刷子刷洗干净。▽ 用手压住背和脚，把青蟹的两个钳子扭下来。▽ 然后把蟹壳揭掉，将蟹塞去掉，再用刷子刷干净。▽
把青蟹从中间一分为二，蟹钳用刀背敲几下，让它裂开，这样子更容易入味。▽
螃蟹处理好以后，把蒜、洋葱、胡萝卜、西芹切成丁，青柠切开小口，香茅拍扁后切小段。▽
开大火热锅，放一小块黄油，让黄油充分融化。▽
把青蟹有肉的一面下锅，转小火煎2分钟，锁住里面的汁水。▽
2分钟后，将蟹钳、蟹壳下锅煎香。▽
煎2分钟以后，蟹壳变成漂亮的金红色，将它盛出备用。▽
留适量底油，将蒜米、胡萝卜、洋葱、西芹下锅爆香。▽
在锅里加1勺鱼露、2勺黑胡椒酱，黑胡椒酱风味浓郁，炒出来汁水更粘稠，沾在蟹壳上面，味道特别好。▽
料头香味出来后，放1碗水，加入煎好的螃蟹。▽
接着加入香茅段、青柠汁，大火收汁，这道黑胡椒炒蟹就可以出锅了。▽
尝一口，蟹肉鲜甜入味，汁水非常丰盈，黑胡椒味道浓郁，被洋葱、西芹、胡萝卜中和了以后，辣度刚刚好！还等什么？你也赶快做来尝尝吧！
更多实用的生活指南和神奇妙点子，就在广西都市每天21：30《超级点子王》！来看看今晚的精彩内容→ 菠萝炒饭是最经典的泰式美食之一，泰国大量种植菠萝，当地人们将香米、彩椒等丰富的食材，再加上泰国人常吃的海虾烩成一锅，做成口味鲜甜的菠萝炒饭，深受各路老饕喜爱。虽然菠萝炒饭看着简单，但想要做好却没这么容易，今天卢大厨就教你在家做出粒粒分明的菠萝炒饭的方法，赶快锁定节目学起来！
柳州螺蛳粉红遍全国，不少人对螺蛳粉中那酸脆可口、略带一点“臭味”的酸笋情有独钟，今天琪琪和涵涵就带你去明秀西路，寻找一家吃了能让人“面红耳赤”、“血脉偾张”的十年老店，听说他们家的螺蛳粉，汤汁是一绝，喝一口，满嘴都是鲜香味！想知道这螺蛳汤里到底有什么秘密吗？今晚赶快跟上琪琪和涵涵的脚步，一起去品尝吧！
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