 二荆条辣椒60克、子弹头辣椒30克、灯笼椒60克、泡椒30克、剁椒50克、八角一个、桂皮一段、香叶一片、草寇两个、白蔻两个、香果一个、香砂仁两个、花椒粉4克、麻椒粉1克、生姜一块、大葱一段、洋葱三分之一个、花生碎30克、熟芝麻5克、菜籽油500克、盐10克  把辣椒和花椒煮三四分钟后捞出沥干水分，这样做出来的辣椒油颜色更好看，而且熬制是时不易焦糊发黑  冷油加入生姜、大葱段和洋葱丝小火浸炸出蔬菜里的芳香物质，直到变黄焦枯后捞出去掉。  加入八角、桂皮、香叶、草寇、白蔻、香果、香砂仁，小火炸出香味后将这些香料去除。  剁椒、花椒、泡椒、辣椒放入破壁料理机桶里打细  加盐拌匀。  油烧到六成把一半油淋入辣椒里，一边淋一边搅拌。再次升高油温到九成后淋入辣椒里  趁热加入花生碎和熟芝麻，然后封上保鲜膜，冷藏一天就可以用了 |
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