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豆腐和鱼是绝配，黄金组合，几乎是想也不用想的搭配，营养丰富又均衡。 豆腐富含植物蛋白，而鱼含有丰富的动物蛋白，它们完美的结合在一起，事半功倍。天一冷，就想来点热乎乎、辣辣的，因此在炖煮它们是我加入了豆瓣酱，让这道菜香辣可口；还多炖了些汤，以备来涮菜。鱼无细骨，入口嫩滑，豆腐吸收了鱼之鲜味，吃到口里又鲜又香又辣，真的很爽。 香辣黄骨鱼炖豆腐的原料：
香辣黄骨鱼炖豆腐的做法步骤
1.准备好原材料；
2.热锅凉油， 放入黄骨鱼进去煎；
3.一面煎好后再翻面煎另一面；
4.煎好后加入姜片；
5.再烹饪些料酒， 放入豆瓣酱进去煎；
6.加入适量的水炖煮；
7.加入适量的水炖煮；
8.大约炖10分钟后， 再放入少许盐调味，盛入锅中，表面撒上小葱末。
9.端上桌了。 制作心得： 1、先将黄骨鱼用油双面煎一下， 这样炖出来更香浓； 2、 豆腐也可早放入锅中与鱼一起炖煮； 3、这菜汤汁可以适量留多一点， 吃完鱼和豆腐， 再加入点青菜、金针菇等涮涮也非常不错。 黄骨鱼味道鲜美，对脾和胃都是非常有益的。还有利于身体的消肿，黄骨鱼性味。对于孕妇来说吃黄骨鱼是属于大补，对肚子里的宝宝也是非常好的。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，调节渗透压，维持酸碱平衡等等一系列的价值。淋巴结核、癌肿等患者禁止吃黄骨鱼. |
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