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吃空心菜加它，美容还能降三高 空心菜被誉为降三高的“奇蔬”，多吃空心菜，既清热解暑，又防晒美容，还有你意想不到的保健功效，错过又要再等一年！
1 空心菜的功效
01 降脂减肥
空心菜的热量很低，并富含丰富的烟酸、维生素C等营养物质，经常食用可以抑制脂肪的吸收，降低血液中胆固醇含量，从而达到减肥的效果。
02 美容护肤
空心菜中含有“绿色精灵”之称的叶绿素，可以帮助体内毒素排出，减少色素沉淀，从而使面部洁白细嫩，预防皮肤疾病。
03 润肠通便
研究发现，空心菜中含有大量的微量元素，可以帮助人们调节体内水平衡，使肠内水分充足，减少食物在肠内的堆积，从而减少便秘的发生。
04 防治糖尿病
紫色蕹菜是空心菜的一种，其中含有的胰岛素成分可以降低血糖，能够作为糖尿病患者很好的食疗蔬菜。
05 保护眼睛
空心菜中含有丰富的维生素A，可以让眼睛变得水灵清透。视力较差的人也可以多食用空心菜，可以帮助保护视力。
06 防治口角炎
空心菜中维生素B2的含量较高，食用空心菜能防治口角炎、舌炎、鼻脸部的脂溢性皮炎等炎症，对防治眼角膜发红、充血也有一定的功效。
07 增强抵抗力
空心菜还含有大量的维生素C和胡萝卜素，常吃空心菜还能够提升体内抗菌细胞的活性，增强抵抗力。
2 空心菜加一物可降三高
01 空心菜加鸡蛋：降低血压
材料：空心菜300克、鸡蛋2个、洋葱1个、生抽食盐适量。
步骤：
（1）空心菜择洗干净后切段，鸡蛋打散，洋葱切碎。
（2）热锅起油，倒入蛋液，结块之后放入空心菜、洋葱粒，翻炒均匀。
（3）放入适量生抽、食盐炒匀即可出锅。
02 空心菜加鸡肉：降低胆固醇
材料：空心菜100克、鸡胸肉200克、盐味精适量。
步骤：
（1）空心菜洗净切段，鸡胸肉洗净切块。
（2）热锅起油，放入蒜和鸡肉爆炒，等鸡肉片变色后，放入空心菜。
（3）空心菜变软后，加入盐，加入一点点清水，翻炒均匀，最后放入味精，翻炒均匀后即可出锅。
03 空心菜配玉米须：降低血糖
材料：空心菜60克、玉米须30克、盐适量。
步骤：
（1）玉米须、空心菜梗洗净，空心菜梗切段。
（2）往砂锅内注入清水，放入玉米须、空心菜，大火烧沸后，转小火烧汤30分钟。
（3）食用前加盐调味即可。
3 空心菜加一物减肥美容
01 蒜拌空心菜：刮脂吸油
材料：空心菜、蒜、小葱、生抽、香油。
步骤：
（1）蒜切末，小葱切段混合备用。
（2）向其中加入适量生抽、香油拌匀。
（3）将锅中水煮开，放入空心菜煮5分钟后出锅，配上葱蒜调料即可。
02 腐乳空心菜：美白护肤
材料：空心菜、蒜、胡萝卜、豆腐乳、白糖、食用油。
步骤：
（1）空心菜洗净切段，蒜拍碎，胡萝卜切丝，腐乳搭配腐乳汁捣成泥。
（2）热锅起油，依次放入蒜、空心菜、豆腐乳、胡萝卜丝爆炒，加入白糖拌匀。
（3）出锅前加入少许蒜末即可。
4 食用禁忌
血压偏低者不宜：空心菜属于凉性食物，还具有优良的降血压的功效，所以血压偏低、胃寒的朋友需谨慎食用。
5 挑选方法
01 看茎部
优质的空心菜茎叶比较完整，且不长须根。最好挑选茎部不太长的为佳。
02 看叶片
叶子越宽大的空心菜越新鲜脆嫩，注意观察叶片有无黄斑、无烂叶、萎叶。
03 闻味道
挑选空心菜时，要闻一闻空心菜有无刺鼻性气味，防止有农药残留。
04 掐茎部
用手轻掐空心菜的茎部，如果容易断，表示很嫩，否则是老的空心菜。
吃了这么多年的空心菜，今天才知道吃它那么好。搭配合适的食物，还能减肥、美容、降三高。
文章来源微信公众号：生活最美妙（wonderful_picture） |
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