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重口味的“冬令进补”已经过去，乘着食材丰富的春季，下厨做几道轻口味的温补家常料理也是极好的，从坚果蔬菜到海鲜清粥，小编搜罗了各式实用菜谱供各位煮妇（夫）参考哦~天下第一粥之百合杏仁百合粥清心安神止咳 杏仁止咳、除风热；百合治热病、烦躁不安、肺热咳嗽、久咳。 夏暑秋燥最合适之清润汤水，全家老幼均适合。
①清洗食材 百合洗净去皮，杏仁洗净去皮、去尖、打碎，大米、糯米洗净，用清水浸泡20分钟。 （小贴士：浸泡后的大米、糯米更易煮开煮烂。加入糯米可以增加粥的粘稠度，口感更好。） ②煮米 将大米、糯米入锅煮沸，小火煲煮约10分钟，待米粒爆开即可。 ③调入杏仁百合 放入杏仁、百合煮一小时，呈粥状。 ④调味出锅 加入枸杞、蜜枣或红枣、冰糖调味，煮20分钟即可食用。 （小贴士：蜜枣/红枣都有甜味，如加了枣子已经够甜了，就无需再加冰糖。） 天下第一肉之墨鱼墨鱼莲藕排骨汤滋补防燥 这是一道应季的滋补汤，汤鲜且清甜，有很好的补气养血的效果，适合产后补气补血。 当然这道汤也不仅只适合女性喝，对于男性来说也是一道很不错的滋阴润燥鲜汤。
①浸泡墨鱼 墨鱼干和花生仁冲洗干净后，分别浸泡过夜。 （小贴士：墨鱼干浸泡过程中每4小时左右换水一次， 泡好墨鱼后要撕去黑色的薄膜，不然煲出来的汤水有腥味。） ②切块 将浸泡好的花生仁沥干水分，墨鱼斜刀切块，排骨冲洗干净斩块，姜去皮切片，莲藕去皮切大块。 （小贴士：排骨也可换成龙骨等油脂较少的骨头，煲出的汤水较清淡爽口。） ③排骨去血水 冷水锅下排骨，煮滚后转小火继续煮5分钟左右或至排骨血水完全吐出。 捞出吐净血水的排骨，用温水冲洗干净。
④煲汤 将花生仁和墨鱼放入汤锅，往汤锅中加入2.5L左右的清水。大火煮滚后，转中小火煲半小时。 （小贴士：煲汤的水要一次性加足，途中加水会走失汤的原味。）
⑤加排骨 半小时后，将排骨和姜片放入汤锅，继续煲半小时。
⑥调味出锅 最后加入莲藕，再煲1小时。煲好后，按需要调盐即可。
天下第一菜之莲藕素三鲜养阴清热 这是一道素菜，食素者也可食用。（不加鲍鱼汁，用素油爆炒即可。） 简单的爆炒，不多加调料烹饪，锁住了蔬菜本身的营养，口感清脆多汁。
①食材切块 将所有食材洗净，莲藕去皮切厚片再切块。 大蒜去皮剁碎、木耳泡发开去蒂撕开、西芹撕掉筋络切成斜口段、胡萝卜切片。 （小贴士：莲藕切好后用少许的盐水浸泡一下防止氧化变黑。） ②焯西芹、莲藕 锅里烧开水放点盐及油，把西芹、莲藕倒下去焯几分钟，捞起沥干水。 （小贴士：西芹和藕下水一焯即可，时间短些。） ③爆炒 起油锅，爆香蒜末，放木耳、胡萝卜大火爆炒几下。
④调味 把焯好的莲藕、西芹倒下一起翻炒，加点鸡粉、白糖、少许香油调味即可起锅。 （小贴士：翻炒期间锅里水分会蒸发掉，加点清水和鲍鱼汁不停翻炒至熟透。）
天下第一水果之雪梨秋梨膏祛痰止咳 这是一款众所皆知的千年止咳秘方，制作过程也非常简单，每天用温开水冲饮一杯，不知不觉中便会治愈咳疾。 简单的做法，清甜的口味，再加上这神奇的疗效，是秋冬必备的止咳法宝！
①梨磨成蓉 把雪花梨用清水洗净后削去外皮，用磨蓉器将梨肉磨蓉。 （小贴士：在梨的选用上，雪花梨和鸭梨均可使用。） ②挤出梨汁 取一只小锅，在上面放一块纱布，将梨肉蓉放在布上，将四角提起，使劲挤出全部的梨汁。 ③煲煮至粘稠 将挤出的梨汁倒入锅中，加入切片的枣肉、姜、冰糖、川贝粉和甘草。 中火煮开后，转小火慢慢熬煮至变得十分粘稠即可关火。 （小贴士：小火熬煮梨汁后期，要时刻看着，以防糊底。） ④待凉冷藏 待其自然晾至和手温一致时，用滤网过滤出熬煮后的梨汁，加入蜂蜜调匀。 装入容器放冷藏室储存，饮用时用温开水调和即可。 （小贴士：切记熬好的梨汁要放置温凉后才可加入蜂蜜搅拌。）
天下第一补之山药山药鲫鱼汤降血脂调肠胃 山药作为高营养食品有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；还可以降血脂、调理肠胃，是理想的滋补佳品。 鲫鱼则具有健脾和胃、利水消肿、通血脉的作用，是脾胃虚弱、食欲不振、水肿、胃痛等患者的食疗佳品。 此款汤是秋冬滋补，润燥养胃不可多得的养生好汤。
①煎鲫鱼 鲫鱼洗净沥干水分，抹少许盐，平底锅加入橄榄油，放入鲫鱼煎至两面微黄。 （小贴士：用少许盐抹鱼身再煎鲫鱼，可让鱼皮完整不黏锅。）
②去腥煲煮 砂锅水烧开放入煎好的鲫鱼，加入葱、姜、白酒，再倒入去皮切块的山药，加盖大火煮20分钟。 （小贴士：要用开水大火煮鱼汤，才能让鱼汤奶白鲜美。）
③加枸杞调味 枸杞用清水浸泡至软，鱼汤煮至奶白色后加入盐、胡椒粉调味，最后放入枸杞炖煮几分钟即成。
天下第一坚果之花生五香花生降低血压胆固醇 以糖、盐等普通配料加工制成，烹饪简单，滋味鲜美，口味醇香。 可以湿着吃、可以拍根黄瓜加点儿蒜末另成一道凉菜、也可以烘干了吃香脆的，一切随心。
、 ①洗净花生 盆中取清水，放入1-2勺面粉，将花生倒入，洗净表面的泥土，反复操作两次后，将花生捞出沥干水分。
②制作料包 取一块干净纱布，简单缝成卤料袋，装入八角、花椒、香叶、桂皮、小茴香、丁香、豆蔻香料，收口。
③煮花生 将花生入锅，倒入比花生多一倍的清水，放入料包，盖上锅盖，用大火煮开后转中火，继续煮10分钟。 （小贴士：入锅前，用手将花生挤开一个小口，以便在煮的时候更加入味。） ④调味翻拌 关火调入食盐，翻拌均匀，盖上锅盖焖1小时左右，即可食用。
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