红烧牛肉面做法：配料： 拉面 2小把、油菜 适量、鸡蛋 2个、牛腩块 500克、葱 6段、冰糖 4块、蒜 4瓣、八角 1个、桂皮 1块、香叶 1片、干辣椒 1个、山楂干 1片、花椒 20粒、姜 2片、花生油 1汤勺、酱油 4勺、红烧酱油 4勺、精盐 适量 烹饪步骤： 1.牛腩块洗净泡水2小时以上，目的是去除血末子  2.准备炒料  3.锅中倒入适量油，烧热后放入炒料爆香。倒入牛腩块稍稍翻炒  4.倒入酱油及红烧酱油  5.倒入开水，没过牛肉，烧开锅，放盐  6.入电压力锅，压1小时，肉烂为止，自己掌握时间，炖好牛肉就可以煮面了  7.油菜洗净焯熟  8.盛面，碗中加少量汤  9.表面摆油菜，将炖好的红烧牛肉连汤一起浇在面上  10.煮熟的鸡蛋切开摆好，就可以吃啦  烹饪小贴士： 1、煮熟的面要立刻吃，放久了口感就不好了。 2、红烧酱油用于上色，喜欢重色的可稍多放。 3、牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸等营养成分，比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冷天气食用牛肉，除了暖胃驱寒以外，还有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风等功效作用，实为寒冬的补益佳品。 你们在家喜欢怎么做牛肉呢？
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