 在老家，这种美食被叫做菜蟒，因做好后的形状像蟒蛇，故而有了这个响亮的名字。闲来无事决定下厨做一锅三鲜馅的菜蟒，重温一下童年记忆中的味道。  粉条，洗净后放到热水里浆熟，捞出，放在一边晾着。  鸡蛋在铁锅里炒熟。  然后把放凉的粉条剁碎，跟鸡蛋搅在一起，翻炒几下，再把切碎的韭菜放进去，加上少许花椒、大料、茴香面等调味品。  舀了一些小麦粉，直接加水和成死面疙瘩，然后揪了一小团用擀面杖擀成了一个圆形的薄面饼。  把刚刚做好的馅料舀一勺子平铺在薄面饼上，摊均匀。  接着用手沿薄面饼的边缘慢慢卷起来，卷成一个细圆筒状。把它们排成一排放锅上开始蒸。  大约20多分钟后，一锅飘着三鲜馅香味的菜蟒就做熟了。吃起来实惠又可口，而且以菜为主，最适合女孩子吃，顶饱还减肥。 |
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