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戚风蛋糕是一款让人头疼的基础蛋糕,怎么讲呢?失败率高,使用率高。希望友友们可以通过这个配方成功的做出完美的蛋糕哦!
1.蛋白的打发很重要,盆里不可以有一点水、蛋黄和油,不然打发不好。2.翻版手法很重要,有必要友友们看看视频再做。3.操作时间很重要,如果慢了蛋白就会消泡,做的蛋糕就不会高。4.烤箱加水是为了不开裂。
来自: 豆豆小青蛇 > 《烘焙》
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