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话说“最遥远的距离是开学到放假，而最近的距离是放假到开学”，转眼间又到了九月，也是每年的开学季。孩子们度过了一个轻松愉快的假期，迎来了紧张、繁重的新学期。现在的生活条件越来越好，相信不少孩子都常喝饮料、吃零食，可随之而来的却是一份“甜蜜的负担”。今天，就跟大家聊一聊“开学季，孩子们怎么吃才健康？”  通常来说，孩子们有以下饮食误区： 一、三餐饮食结构不合理，晚餐过于丰盛。不少学生因早上时间紧张，不吃早餐或者简单一吃，中午在学校也是吃自己喜欢吃的食物，而晚餐却是相当丰盛，大鱼大肉，晚餐过于丰盛容易导致肥胖。 二、不良的饮食习惯。不少学生喜爱吃汉堡、薯条、炸鸡等“洋快餐”，喜欢喝含糖饮料，这些都属于高热量食物，摄入过多不利于健康： 1、可引起体内激素变化，使人难以控制食量，容易引起肥胖； 2、易导致糖脂代谢异常，增加日后患高血压、动脉粥样硬化、心脑血管病、糖尿病等疾病的风险； 3、容易养成挑食、偏食的习惯，长期易导致营养不良；此外，还容易导致性早熟、免疫力降低，影响智力发育等。因此建议不吃或尽可能少吃这一类的食物。 三、“果汁”替代“水果”。“果汁”色美味甜，深受孩子和家长们的喜爱，可是果汁真的有那么营养健康吗？水果里的主要健康成分有：果胶、纤维素、多酚类物质、钾元素、钙元素、维生素C、胡萝卜素、花青素、有机酸等。水果中易溶于水的成分，如糖、钾元素、花青素是会跑到果汁里的，而不溶性的纤维和钙、铁等不溶性元素是不会进去的，除非连渣子一起吃掉。如果用原汁机把水果中的汁液榨出来，而把渣子去掉，那么水果中的所有纤维素和大部分果胶都被放弃了，糖分却是全部进入汁液当中的；如果用刀刃打浆的方法来做果浆，会发生极为严重的“酶促氧化”，80%以上的维生素C会即时损失，而多酚类物质也会迅速氧化变色。研究发现，摄入果汁有促进发胖和增加糖尿病风险的趋势，因此，还是建议孩子们好好吃水果，别再喝了！ 四、经常光顾路边摊。学校周围零食小摊贩较多，各种烧烤、油炸食物琳琅满目，孩子们放学后经常吃路边摊的食物。家长们可以小心，路边的食物很多都存在食品安全隐患： 1、路边食物通常容易受到过往车辆带来的环境污染； 2、商贩为了追求利益最大化，可能选用廉价劣质食材，以次充好，甚至是变质、病死的禽畜肉类做原料； 3、烤肉可能存在未烤熟的情况，存在寄生虫和有害微生物； 4、烧烤过程中易产生致癌物质“杂环胺”； 5、油炸食物所用的油来源不能保证，可能存在地沟油的风险，商贩为了节约成本，油可能被反复煎炸，容易产生“苯并芘”等致癌物，此外油炸食物属于高热高脂食物。因此，建议孩子们尽可能不吃或者少吃路边食物。  孩子是祖国的未来、家庭的希望。孩子的生长发育对日后的健康发展至关重要。如何保证孩子吃得营养、安全、健康，需要每个家长关注。  一、合理的饮食结构。早餐、午餐、晚餐的供能应占全天总能量25%～30%、30%～40%、30%～35%，吃好早餐尤为重要，研究发现，规律性吃早餐能够触发适当的时钟基因周期性表达，促进餐后胰岛素分泌，从而改善血糖，还有助于控制体重，提倡营养午餐，晚餐切忌大鱼大肉，尽可能相对清淡适宜易消化。每餐摄入食物遵循“粗细搭配、有荤有素、食物多样”的原则，促进食欲，增进机体对营养的吸收和利用，以提供充足、全面、均衡的营养。 二、甜食少摄入，天天喝奶，足量饮水。很多孩子喜欢糖果、甜点，含糖饮料这一类甜食，这一类食物通常含丰富的白砂糖、葡萄糖、果糖等。这类甜食摄入过多，易造成肥胖、脂肪肝，成为可怕的健康杀手。对于肥胖胖孩子更要注意，尽可能不吃喝高糖及高脂食物。 牛奶含丰富的优质蛋白质、钙，是孩子们的理想食物，建议每日饮用300mL或相当量的奶制品，每天少量多次饮水，6～10岁儿童每日摄入800～1000mL，11～17岁孩子每日摄入1100～1400mL，尽量少喝或者不喝含糖饮料，建议孩子最好饮用白开水。 三、提防“高油脂”，拒绝“人造反式脂肪酸”。脂肪过量不仅容易造成肥胖，而且易引起许多慢性疾病。饮食中应适当限制饱和脂肪酸含量高的食物，如动物油脂、红肉类、椰奶、全脂奶制品等。人造反式脂肪酸，主要来源是部分氢化处理的植物油，主要存在于人造奶油、起酥类点心、油炸膨化食物中，它是心血管疾病的危险因素。世界卫生组织（WHO）的建议是控制每日反式脂肪酸的供能在 1% 以下，也就是大约2克。家长们在给孩子们选择零食时，需注意营养成分表中“脂肪”及“反式脂肪酸”的含量。 四、适量运动。每日应有60分钟以上的中等到高强度活动，以有氧运动为主，每次最好10分钟以上。每周至少3次高强度身体活动（如：长跑、游泳、踢球），3次抗阻运动（如：俯卧撑、仰卧起坐）和骨质增强型运动等。减少久坐时间，每坐1小时都要进行身体活动，减少看电视、玩手机、玩游戏的时间。 来 源：李卫敏营养在线 编 辑：王美英 责任编辑：庞 亮 |
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