炖牛肉的祖传秘方，爷爷做了38年

洋芋炖牛肉 。

食材： 牛肉或牛腩1000克，土豆2，洋葱2，西红柿4，胡萝卜1，葱以及姜适量，老抽 料酒各1汤勺，糖1汤勺，番茄酱，黑胡椒适当，盐以及油 实践 牛肉剁碎，冷水下锅焯水2分钟，用温水完全冲刷，先炒牛肉，煮老抽，料酒以及小勺白醋，洋葱西红柿，撒一勺糖继续炒，挤压番茄酱（挤压更多），然后研磨一些胡椒炒，加入葱姜，炖1小时，烹调前把洋芋以及胡萝卜放在平底锅里，炖牛肉。

材料 牛肉，大蒜，西红柿，油以及糖，实践 凉水泡牛肉，凉水煮肉，煮出血水在油以及油中煸炒大蒜，加入西红柿，糖以及炒，加入牛肉，炒至肉着色，然后放入胡椒粉以及大配料（少量），然后放入糖，加开水，水不仅应有牛肉，炖牛肉。

材料 500克牛胸肉；300克牛筋；两根葱；几片生姜；10片干辣椒；少量胡椒；4或者5片大酱；肉桂皮；适量盐；四汤匙生酱；两汤匙老酱；一汤匙红酱（李金继）；两汤匙牡蛎油 实践 牛肉牛腩以及牛肉筋切洗净。煮沸锅中的水，放入牛肉筋，牛肉脂肪，复制，复制出血液以及水，放入热水备用。把洋葱以及姜切成小碗，把肉桂、原料、胡椒以及胡椒放在另一个碗里备用。在热锅以及热油中加入一汤匙糖，然后把糖炸开。继续炒牛腩、牛筋、葱姜以及胡椒粉。加入老酱油、酱油、盐、蚝油、炒匀。加水不只加食物配料，放入大配料，肉桂，辣椒，高火炖，转小火，炖一个半小时，榨汁，出锅。。