中国有句俗话说“吃四条腿的不如吃两条腿的,吃两条腿的不如吃没腿的”就指的是吃猪,牛,羊这些四条腿的家畜不如吃两条腿的家禽健康,而吃两条腿的家禽又不如吃没有腿的蘑菇类菌类健康。这是站在食材所含营养成分对于人的益处,和食材是否有助人身体健康的角度下的定义。所以我平常也会时不时买些菇类回家做菜吃,由于用菇类炒出来的菜味道也很鲜美,我们家最喜欢吃的是回锅肉炒杏鲍菇,不仅能提高记忆力,孩子长个,营养味道也是一级棒。简直色香味俱全,回锅肉肥而不腻,杏鲍菇鲜美爽口,超级下饭的一道菜,快试试吧! 回锅肉炒杏鲍菇By 心随彧动 配料: 杏鲍菇 1根、五花肉 1块、辣椒 8个、花生油 60克、精盐 2克、生抽 15克、蚝油 5克、料酒 15克、大蒜籽 3粒、八角 1个、桂皮 1块 烹饪步骤: 1.食材准备 2.锅中倒入清水,放入洗净的五花肉、八角、桂皮,煮十分钟,捞起过凉后,切薄片 3.大蒜籽辣椒处理干净后切碎 4.杏鲍菇洗净切薄片 5.起油锅,放入大蒜籽辣椒爆香,撒入少许盐炒匀,盛出 6.另起油锅,放入五花肉煸至微黄,盛出 7.锅里留油,放入杏鲍菇爆炒一会,撒盐炒匀 8.放入五花肉、辣椒混合,淋入生抽炒匀,倒入蚝油炒匀 9.淋入料酒炒匀,即可出锅 10.尽情享用吧! 烹饪小贴士: 1、杏鲍菇撒盐后很快就能炒软,不需要加水去煮。 2、杏鲍菇能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。 3、杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成分。 4、杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。 你们喜欢吃什么菇类呢?
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