 超级好吃的麻辣红油 麻辣红油是一道百搭菜品，制作原料主要有辣椒面、盐、糖、植物油等，口味鲜美，营养丰富。完成后添加少量凉开水和几滴醋，激发出香味，静置即可。秋天来了，我把白芝麻换成熟黑芝麻，更香！ 原料：辣椒面、熟黑芝麻、大葱、大蒜、姜、花生油、盐、糖、花椒、桂皮、八角、醋、凉白开、香叶。 做法步骤：  第1步、姜切片，蒜切片，葱切段；  第2步、起油锅，放宽油，温油下入葱姜蒜炸香  第3步、准备八角，花椒，香叶，桂皮  第4步、至葱姜蒜变黄，香味飘出，捞出葱姜蒜不要  第5步、倒入香料改小火煸香，煸香后捞出香料，改大火烧热  第6步、辣椒面、芝麻、盐和糖盛装在无水耐热的碗内；另取一碗醋跟凉白开调和一起  第7步、关火，稍等一分钟将热油倒进碗内，边倒边搅，用勺子搅匀  第8步、这时候舀一勺醋水混合液倒入辣椒油里面，这最关键的就是醋水能激发出辣椒油的香味  第9步、静置即可！满屋子飘香！  第10步、成品图，这是刚做好的，一般静置12小时红油更亮 来自 美食天下 yunyutianhe 的作品。 |
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