今日食谱：酱香饼

永远都记得上学那会儿，每天的念想都是早上去校门口卖酱香饼的阿姨那里带上五六人份的酱香饼，教室里的清晨弥漫着香香脆脆的味道，惹人直流口水，每次都要去得早，再帮几个同学带上几份，坐在一起吃觉得更加好吃。走出校园后好像再也没有找回那种感觉了，索性自己动手做一回酱香饼，回忆里的味道还需要自己主动地去寻找。

不知道什么时候开始，酱香饼成了风靡大江南北的小吃。因为味道脆、甜、香，深受大人和孩子们的喜欢，我自己也很喜欢吃，但是有时候不一定有得卖，所以就在家自己动手做咯！

 

首先你需要准备如下的食材：

1. 主料：面粉、熟芝麻

2. 辅料：郫县豆瓣酱、海鲜酱、甜面酱、蒜蓉辣酱、孜然粉、白糖

 

准备好了食材就赶紧动起手来吧！

 

1. 把面粉放入盆中，加入温水，用筷子搅拌，然后揉成面团饧半个小时

2. 郫县豆瓣酱切碎，海鲜酱、甜面酱、蒜蓉辣酱备用

3. 炒锅中放油，放入八角和花椒炸香捞出，留油。

4. 倒入切好的郫县豆瓣酱炒出红油，放入海鲜酱、甜面酱和蒜蓉辣酱炒香

5. 加入半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉，烧开，翻炒几下，关火出锅，酱料就做好了。

6. 面团分为两份，喜欢吃特别薄的也可以分为三份。擀成比较薄的片，刷一层油，撒上花椒粉。

7. 切成连着的九宫格，一片压一片，折叠在一起，擀成大薄饼

8. 锅中倒入适量油烧热，把饼放进去烙至两面金黄。刷上一层酱料，撒上白芝麻和葱花，酱香饼就做好了。