在家自制台湾经典小吃“蚵仔煎”修改版-蚝烙

蚝烙。类似于台湾经典小吃蚵仔煎。福建的亲好像是叫'ou a jian'

福建的亲，我发音对不对呀？

这里主要是用到生蚝肉，不用太大的生蚝的小一点的好。

1：准备生蚝肉一两，番薯粉，一个蛋，葱

2：番薯粉加水搅拌均匀

3：生蚝肉控水沥干

4：番薯粉中加入生蚝小葱少许虾皮和盐

5：平底锅里，加少许油，开始煎喽！要记得把旁边蔓延出来的边用锅铲收一收

6：煎至一圈边有点透明色。下蛋液，也不要忘记用锅铲收一收蔓延出来的边

7：翻面煎熟

8：装盘，滴几滴酱油，加少许香菜