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想要做好吃又好看的下午点心给自己，甚至是给家里的宝宝吃?想要学做简单但有营养，并且看了就有食欲的中式小点心?那么麦子觉得三色发糕非常适合这些要求，好看还好吃，并且添加南瓜泥和紫薯泥，增加了不少营养呢。 【食材】 南瓜泥60g、紫薯泥60g、面粉300g、糖15g、酵母3-5g 【做法】 1、瓜和紫薯洗净去皮，分别切成小丁，上锅大火蒸15分钟，蒸至熟透。 2、熟的南瓜和紫薯分别加入5g砂糖，用勺压成细腻的泥。或者直接用料理机打成泥。 3、原色面团为例教大家如何揉面团：100g面粉放入大碗中，倒入1g干酵母拌匀，倒入55毫升温水，再加入5g白糖。 4、筷子顺时针搅拌均匀，成棉絮状。 5、成光滑面团：紫薯面团：60g紫薯泥+100g面粉+1g酵母+30g温水;南瓜面团：60g南瓜泥+100g面粉+1g酵母 6、团放入保鲜膜中，放在温暖处发酵到二倍大，取出面团揉5分钟，挤压出空气。 7、种颜色的面团每个分成两个均匀的小剂子，揉成圆形备用。 8、别擀压成圆形的饼皮，不同颜色的饼皮一层叠一层(建议一共叠6层)，继续醒发15分钟。 9、水上锅，可以直接放在盘子上，或者放在戚风蛋糕模具里，上锅大火蒸25-30分钟，出锅前焖3分钟。出锅后切成大小均匀的三角块即可开吃。 发糕是用蒸的，所以并不会上火，而且还很能顶饿。并且颜色那么好看，不仅是小朋友看着很喜欢，连大人看了都会忍不住想咬一口吧!这样的新式中式小点心，非常适合爸爸妈妈在周末下午做给小朋友吃哦。 |
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