一到夏天就想喝一点汤汤水水的东西，好好的补充一下水分！

双皮奶

双皮奶的做法

1. 将全脂牛奶和淡奶油混合均勻，放入奶锅中加热，不要煮沸，看到旁边开始冒泡了就关火。（牛奶一定要选全脂牛奶，才会结出比较厚实的奶皮，最好用新鲜牛奶（超市中卖保质期七天左右的鲜奶）口感更好。）
2. 迅速倒入小碗中，动作要快，不然奶皮就结在奶锅中了。倒出来的牛奶，5-10分钟会慢慢的在上面结出一层奶皮；等牛奶冷却到温凉时，用一双筷子在旁边轻轻的拔开一点奶皮，缓缓的将牛奶倒出来；留四分之一的奶在原来的小碗里以免奶皮粘在碗底。
3. 蛋清和蛋黄分离，将蛋清加入细砂糖搅拌均匀；将蛋清加入到倒出来的牛奶中，搅拌均匀。再将蛋清牛奶液过筛两次，去除表面的泡沫。（要想蒸出嫩滑细腻的双皮奶，这一步是必不可少的。）
4. 接下来这一步比较关键：要把过筛后的牛奶重新倒回小碗的奶皮下面。用筷子在奶皮旁边拔开一个小口，牛奶沿着碗壁，小心的缓慢的倒回去。这样，奶皮又会自然的浮到上面。
5. 做好的双皮奶盖上保鲜膜，将蒸锅的水烧开后，放入锅中小火蒸20分钟。蒸完后在锅中再焖5分钟。蒸好的双皮奶上面有一层皱皱的奶皮（一碗地道的双皮奶，必须可见表面明显的褶皱）。
6. 单独趁热吃就很好吃。也可以搭配蜜红豆、莲子、芒果等一起食用，别有风味。或是冰箱冷藏再吃。

百香果青柠蜂蜜红茶

百香果青柠蜂蜜红茶的做法

1. 百香果取肉，青柠切半挤汁，然后也扔进去。
2. 加蜂蜜，水搅拌放茶包，加冰块（静置一会不动有渐层很好看）。

紫薯椰奶西米露

紫薯椰奶西米露的做法

1. 锅中加水，煮开后，下入西米，煮20分钟左右，一边煮，一边搅一搅。20分钟后，关火，盖上盖子焖四五分钟。
2. 煮西米的同时，将紫薯去皮切丁，入蒸锅蒸熟，西米呈透明状，中间有小白点时，捞起，置冷水下冲一冲。另起一锅开水，将西米继续煮10分钟左右，至完全透明。
3. 煮西米的时间视西米的量而定，西米量多则应适当延长煮的时间，并增加水量。水量尽量足一些。我习惯分两次换水煮，这样比较不会糊锅，也容易煮好。将煮好的西米置流动的水下冲一冲，再沥去多余水分。
4. 蒸熟的紫薯，锅洗净，倒入椰浆和纯牛奶，混合均匀，加热。牛奶和椰浆的量可随意调整。我喜欢用纯牛奶和椰浆，香浓些。
5. 加入煮好的西米、蒸熟的紫薯丁，一起煮2-3分钟即可。待微温时调入适量蜂蜜拌匀即可。

芒果杨枝甘露

芒果杨枝甘露的做法

1. 椰浆加水，牛奶，冰糖煮至糖融化。放冰箱冷藏备用。
2. 煮大锅沸水，加西米，煮至中间透明关火焖至全透明。过几次冷河，放冰水中浸泡一会，沥水备用。
3. 柚子去皮去核，肉剥成小粒备用。芒果去皮去核，部份芒果加柠檬汁放料理机打成芒果蓉，部份切成芒果丁备用。
4. 组合，把芒果蓉加到椰奶中，混合均匀，加入西米，芒果粒，柚子肉搅匀即成。好吃得连掉桌子上的都不放过了。

丝滑椰子油咖啡

丝滑椰子油咖啡的做法

1. 除了咖啡的剩余材料通通加入一个可以放进微波炉加热的容器。
2. 放进微波炉叮一会儿到液体微烫手的程度。
3. 用电动打奶泡器打出绵密的泡沫后倒入咖啡杯。
4. 煮好的意式espresso直接加入咖啡杯。搅一搅就可以开喝！

酒酿彩色小圆子

酒酿彩色小圆子的做法

1. 将菠菜、胡萝卜、紫甘蓝洗净备用。
2. 分别放入料理机加少量清水榨汁后过滤称重。
3. 先将三色汁放入微波炉转至温热，再分别与100克糯米粉和匀揉成不粘手的三色面团。
4. 将三色面团搓长后再分成等量的小剂子滚圆，注意小圆子之间要撒粉防粘。
5. 水开后下入小圆子至浮起捞出即可，碗中盛入甜酒酿，再倒入小圆子，最后撒上桂花就行。

鸡蛋咖啡

鸡蛋咖啡的做法

1. 用滴滤壶或者咖啡机煮出一杯咖啡，也可以用速溶咖啡。
2. .用打蛋器将蛋黄打发至颜色发白，体积变为 3、4 倍。
3. 咖啡中加入炼乳，蛋黄液，喜欢冰咖的可以加适量冰块。
4. 这时炼乳会沉底，蛋黄液会上浮，形成好看的分层，喝的时候搅匀即可。

纯正杨枝甘露

纯正杨枝甘露的做法

1. 锅中放入足量的水，烧开以后放入小西米，边煮边搅拌，煮20分钟，一直煮到西米变透明，当中间还有一点小白点的时候，关火，盖上锅盖闷10分钟。
2. 离火后，马上用冷水或是冰水冲洗小西米，最后用纯净水或凉白开冲洗一遍，沥干备用。
3. 芒果切丁，备用，三分之二芒果肉投入搅拌机，剩下的三分之一切丁备用。
4. 柚子需要一粒粒地剥开，备用，较耗时，可以边看电视边剥呦。250g水加热后，放入白砂糖，温度降至40度后放入小西米。
5. 将淡奶倒入搅拌机，和三分之二的芒果一起搅拌，小西米糖水，芒果浆，椰浆，芒果丁，柚子肉，逐一加入，搅拌后冷藏完工。

红枣红豆薏仁牛奶粥

红枣红豆薏仁牛奶粥的做法

1. 红豆薏米2比1，洗净，泡20分钟。有条件提前泡一夜比较容易煮烂!
2. 豆子入电饭煲，加平时煮饭1.5倍的水。蒸煮键，等水烧开煮10分钟，再转婴儿粥键60分钟。
3. 煮30分钟后入冰糖，对半切的红枣。不切也可以，随意。
4. 再煮30分钟后加入牛奶，蒸煮键煮开几分钟就可以了。可加入燕麦。可以美美地享用了。

古法熬制酸梅汤

古法熬制酸梅汤的做法

1. 材料称重，如果对药味特别特别敏感请选用原味乌梅！！！不要放陈皮、甘草！！！
2. 将乌梅、干山楂片、洛神花、陈皮、甘草用清水洗去浮尘，然后放入少量冷水浸泡半小时。
3. 连水一起倒进容器中，再加入适量的纯净水，总量大约2500毫升，大火煮开后，转小火慢熬半小时，起锅后放入冰糖搅化，过滤掉原料（不要倒掉请看后面小贴士！），等酸梅汤冷却后放冰箱里冰镇味道更佳！
4. 酸梅汤中各种材料功效：甘草一般被用于治疗咳嗽和胃炎，还能解百毒，所以一般各类方剂中，总是少不了甘草。陈皮开胃、山楂健脾消腻，洛神花败火润嗓，调节和平衡血脂、降血压，促进新陈代谢，且能改善便秘，对皮肤粗糙，肥胖者都有帮助。因此多喝酸梅汤是有益无害的！