对于大的餐饮店来说,不管是花钱买评论,买广告位,买外卖排名,买首页广告,还有花钱买新媒体广告的,买大v品鉴的,买霸王餐的……这都是预算之内的,砸钱然后才能赚钱,这就是生意之道。 然而对于一些小餐饮店来说,小餐饮资金薄弱,经不起大折腾,但是不花钱,又怎么做营销呢? 下面老杨分享一些小餐饮低成本做营销的实用方法。 第1招:营销造势要快人一步 打仗讲究的是兵马未动粮草先行,做餐饮也如同打仗,店还没开,营销要先行。很多人都是等店开了以后才着手准备宣传工作,那么显然已经错过好的宣传时机了。 新店开张一般都会有优惠活动,而且往往都还挺下血本的,少则打折送菜,多则免费品尝,但是搞了以后发现效果也不甚明显,为什么呢?原因很简单,活动没有扩散出去,优惠力度再大又有谁能看得见? 正确的做法是提前开启营销造势活动,这一点餐饮人要向其他行业多学习,比如各种娱乐场所,健身房、ktv,都会提前一个月到半个月开始到处售卖会员,吸引别人办卡。 第2招餐饮抖音营销 适合项目:各种特色餐饮 营销目的:做菜手法炫技,既可以向顾客展示菜品的新鲜健康,还能吸引顾客目光。 拍摄手法: ①厨师可以展现自己的切菜功力、做菜技巧;服务员可以展示独树一帜的上菜方式。 ②可以拍摄高峰期做菜过程,展现店铺的忙碌、火爆程度,并配文:求你们不要再拍了,我已经忙不过来了。 第3招建立自己的宣传阵地 大的品牌会有更多的资本去做宣传,因此容易掌握更多的宣传推广渠道。对于小店来说,花钱寻找渠道不现实,那么最好的方式就是挖掘自己的渠道,建立自己的宣传阵地。 目前来说最简单的方法就是建立自己的顾客群,建立自己的会员系统,搭建自己和顾客之间沟通交流的桥梁。 根据凯文凯利的1000个铁杆粉理论,一家小餐饮店,只要有200个铁杆粉丝就可以活的很滋润,现如今,一个店老板想要有意识的找到200个铁杆粉其实很容易,比如下面几个办法: (1)建立自己的微信群,邀请顾客进群,每天在群里发一定的福利。 (2)维护好自己的点评和团购平台,和这些发表评论的顾客多互动,拉近距离。 (3)在外卖的过程中要有意识的建立顾客资料库,遇到节日或者新品促销等活动可以给这些顾客发短信或打电话。 (4)建立自己的公众号,保持和顾客的良好的有效的互动…… 第4招:口碑是最厉害的营销武器 口碑,就是用户对你的店的评价。 你努力做好了产品,提供了好服务,顾客当面称赞你了,可以让你欣慰一下。 顾客如果将这种好说给了他朋友,那么下一次可能会为你带来一个新的顾客。如果顾客把这种称赞晒在了网上,影响的就是上百甚至上千人做决定。 其实了解一下如今年轻人的消费模式就应该知道,在不知道吃啥的情况下,一般都会先选择上网搜一下,看看点评评价如何,这就跟淘宝买东西前先看评价是一样的。 在这种情况下,如果店里能增加一个海报,加一个比较打动人心的广告语,然后再附上点评的入口,那么相信会有不少顾客会去扫码写评论的。 还有另一种做法就是设置留言墙,这个办法尽管很老套,已经被奶茶店玩坏了,但是确实是管用的。 第5招:最好的营销就是做到更好的日常 最后一招是无招胜有招。 很多老板找运营找宣传都想一下来个病毒式营销,来个番茄炒蛋般的传播,其实罗马不是一天建成的,没有哪个品牌是一夜之间爆红的,即使有可能也只是昙花一现。 那些有钱有资源的大品牌尚且如此,剩下的缺资本又缺资源的小餐饮店就更不可能了。 很多人开店一个月就想赚钱,开店三个月就开始不耐烦,产品开始打折扣,服务开始打折扣,这样的店还想火简直就是异想天开。 最好的营销就是坚持做到更好地日常,产品稳定如一,服务十年如一日,时间就是最好的营销,把一切交给时间,时间自然会给你最好的馈赠。 所以,每个餐饮老板都应该抱定一个成为百年老店的信念,在自己心里挂一个倒计时,时刻提醒自己,距离成为百年老店还有98年,距离倒闭只有一个夜晚。 |
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