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你的产品很好，用户下次就会再来。你的产品不好，用户就不会下次再来了。送我，我也不来。 金拱门虽然不好吃，但是我这样挑剔的用户，一年也还去十几次。我也不知道这个金拱门到底好在哪，我只知道，有时候远远看着这个金拱门，就有魔力要去吃一顿，吃完了也会吐槽，太难吃的薯条。 明明我的产品比金拱门好吃，但为什么却还是死了！ 为什么有的餐饮店做不长久呢？一起来看下餐饮店“死掉”的原因 漠视需求：只有顾客要餐纸他们才给
有的餐饮店服务是很好，菜品也好，但是就是无视了顾客的需求，比如说顾客来到餐桌就坐，服务员应将用餐必要的工具上齐，而不是一个一个去要，就是一个普通的餐巾纸，不要服务员都不知道拿来，每一次都要去要才能拿来，为什么不在开始就把这样东西放置齐全呢？他们连这样一点基本的服务都不懂，关门真是太正常了。 把顾客当傻子：把原来好吃的改成不好吃的
听起来这是不可能的，哪有老板将自己最受欢迎的菜品改成不好吃的。真的是有，有很多的餐饮店都是挂羊头卖狗的，这样的店是不长久的，至少我是再也没有去过了。 没有服务支撑，凭什么先收费
现在很多中式小餐店，居然也玩起了先收钱后上菜的把戏。这样的小店凭什么先收费呢？这类店也没有任何服务，只要你先交了钱，他们就不管你了，有时候可以忘记你的菜，去招呼下一个顾客。所以，你看到这类小店，还有将服务包装成西餐式的小店，基本上都没有服务的标准，根本没有能力进行先收费，然后让顾客等着。 服务氛围是核心的“产品”
没有服务的小餐店，敢将好产品改成差产品，关门是应该的，在当下的餐饮市场竞争中，这种终端店是直接与顾客接触的中心点，菜品在随时波动，又没有增值的服务，这种店面就随时可能死亡。 不尊重消费者是小店必亡的主要原因
服务氛围是小餐饮店提升竞争力的主要方式，可惜的是大部分小店的经营者都不知道，或者说是知道了，不会执行。大部分小店都采取不信任消费者的办法，在这种办法是小店死亡的主要原因。 |
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