葱油双菇 材料: 金针菇200克.蟹味菇150克.小葱1小把、小米椒3个、生抽15克、蚝油15克、芝麻油5克、糖5克 制作过程: 1. 洗净的金针菇和蟹味菇依次菇摆在盘子里。 2. 放进水开了的蒸锅里,大火蒸8分钟。 3. 蒸双菇的时候我们来调个料汁,1大勺生抽、1大勺蚝油、1小勺芝麻油、1小勺糖、一点小米辣碎混合搅拌均匀。 4. 再来做个简单的葱油,小葱切碎放到小碗里。 5. 炒锅倒油,烧到3成热的时候放入花椒和姜片,看到油微微冒青烟就可以关火,捞出花椒、姜片。 6. 把热油淋在小葱碎上,激出香味。过程中可以搅拌几次,让小葱受热均匀。这个葱油可以常备,拌凉菜的时候放一点很提味。 7. 蒸好的双菇会出一部分水,这个水不要倒,直接倒进料汁碗里拌匀,有菌菇的鲜香味。 8. 把料汁淋在双菇上,再把烧好的葱油带小葱碎一起淋上去就行啦。 凉拌三丝 材料: 金针菇1袋.黄瓜1根.胡萝卜1根 制作过程: 1. 把黄瓜和胡萝卜擦成丝,金针菇撕成一根一根 2. 金针菇在开水里焯下 3. 金针菇从锅里捞出放凉水里泡会儿,再把水挤掉和黄瓜,胡萝卜放盆里搁盐,香油,芥末油,老抽,海鲜酱油,醋,鸡精,芝麻调拌后可食用! 凉菜.素食主义.减肥食谱.下饭菜.下酒菜、 吃过就会爱上--番茄烩金针菇 材料: 番茄2个.金针菇200g、盐适量、食用油适量 制作过程: 1. 准备原材料,番茄2个(大概250克)、金针菇200克。 2. 番茄用小量盐搽洗外皮,清水冲洗干净后切成1厘米小片。 3. 金针菇切去头,拨散用清水冲洗干净。 4. 热锅下油,用中火煸炒番茄30秒。 5. 加入小量盐煸炒30秒。(中火) 6. 倒入清水,焖煮10分钟。 7. 十分钟后番茄充分出汁、焖烂。 8. 用筷子将番茄皮夹出来。 9. 继续焖煮5分钟至软烂。 10. 倒入洗净的金针菇,加适量水(吃饭碗的三分之一)。焖煮8分钟。如果不喜欢太多汤汁就煮时间久一点,浓稠一点,拌饭、拌面都很好吃喔! 11. 试咸淡,加入小量盐。收汁出锅既可!哈哈,金针菇是不是少了?因为我已经忍不住吃了一半了。好好吃,嘻嘻(*^^*) 凉拌金针菇 材料: 金针菇250g、青辣椒1个、红辣椒2个、盐1茶勺、生抽2勺、醋1勺、植物油适量、鸡精少许 制作过程: 1. 金针菇去掉根部。 2. 洗净金针菇。 3. 开水焯金针菇2分钟。 4. 捞出放凉。 5. 装盘备用。 6. 青红椒切碎。 7. 将醋、生抽、盐、鸡精调汁。 8. 将料汁倒入金针菇上,撒上青红椒。 9. 炒锅预热,加入植物油烧热。 10. 将油趁热倒入金针菇上,即可食用。 独家#金针菇烧豆腐鲜嫩爽滑的小白快手菜 材料: 豆腐1块.金针菇300g.香肠5片、葱姜蒜适量、干辣椒2个、盐1小勺、油适量 制作过程: 1. 先来一张食材全家照。 2. 锅中倒入油,待冒泡时加入葱姜蒜干红椒炒香。 3. 下香肠炒50秒左右。 4. 倒入金针菇,加入一小勺盐,大火炒出水分(如图)。 5. 加入一小碗水煮至翻滚,倒入豆腐煮开后再烧三五分钟即可。 6. 鲜嫩爽滑的金针菇豆腐出锅啦!撒上葱花就能拍出美美的照片咯! 茄汁金针菇 材料: 金针菇300g.番茄1个、番茄酱1勺.大蒜2瓣.香葱1根、盐适量、白胡椒粉适量、食用油1勺 制作过程: 1. 准备好所有食材 2. 番茄开水烫皮,切十字去掉皮,切丁备用。大蒜切末,金针菇洗净切掉根部,撕开,香葱切末 3. 金针菇冷水下锅,煮开以后再煮两分钟 4. 关火捞出金针菇 5. 锅里下油,油热后下蒜末爆香 6. 倒入番茄丁翻炒出汁 7. 倒入煮好的金针菇翻炒 8. 加入一勺番茄酱,翻炒均匀。 9. 加入盐调味 10. 加白胡椒粉翻炒 11. 撒葱花,出锅 12. 超美味,很适合夏天的快手菜! 13. 赶紧开动吧! 白灼金针菇 材料: 金针菇200g、植物油0.5汤匙.香葱1根、小米辣3个、盐0.5茶匙、细砂糖0.5茶匙、生抽2茶匙 制作过程: 1. 剪去金针菇的根部。 2. 用手掰成小块,清洗干净。 3. 锅中加入适量的水烧开,放入金针菇焯熟。 4. 出锅过一下凉白开水,控水沥干。 5. 碗里分别调入盐、白糖、生抽、花椒油,搅拌一下。 6. 葱切成葱花。 7. 小米椒切圈。 8. 将沥干水的金针菇码在盘子里,撒上葱花。 9. 锅里加入适量的食用油,待油烧热后,倒入小米椒略微翻炒。 10. 将小米椒和油一起浇在金针菇上,装盘。 茄汁肥牛金针菇 材料: 番茄1个.金针菇150克.肥牛150克/姜丝2片.香葱1根、小米椒2个、大葱花5克、盐适量、白糖1小勺 制作过程: 1. 金针菇去根洗净 2. 番茄去皮切成小块 / 3. 肥牛备好,葱切葱花,姜去皮切丝,小米椒切小段/最后加入肥牛翻炒至断生 /加少许盐和白糖调味炒匀,出锅撒葱花即可 4. 起锅热油,加入葱姜小米椒翻炒出香味 / 5. 加入番茄,翻炒至粘糯 / 6. 加入金针菇翻炒几下 7. 倒入少许清水,将所有食材炖熟 / 8. 加入肥牛片,煮至变色 9. 最后加少许盐和白糖调味即可 快手菜――剁椒金针菇? 材料: 金针菇400g.剁椒2勺.葱1根、蒸鱼豉油1勺 制作过程: 1. 金针菇剪去根部洗净,用清水浸泡5分钟。? 2. 捞出金针菇沥干水份,摆在盘中。? 3. 在金针菇上面放上剁椒,剁椒酱的量可以根据自己的口味来适当调整。? 4. 锅内放水煮沸后放入金针茹蒸7分钟左右。? 5. 葱洗净切末备用。? 6. 取出金针茹,可以倒掉多余的汤汁,洒上葱花,淋上蒸鱼豉油,因为剁椒和蒸鱼豉油本身有咸味了,所以不用额外加盐了。? 7. 锅内放少量油烧热,开始冒烟的时候就可以关火了,淋在葱花和剁椒上面即可。? 8. 一道美味又好看的剁椒金针菇完成啦~ 蒜蓉米椒蒸金针菇# 材料: 金针菇200g、小米辣5个.大蒜1头、青线椒1个、生抽2勺、盐2g、糖2g、醋1小勺、菜籽油20毫升 制作过程: 1. 金针菇去除根部( 制作过程: 1.5厘米即可),洗净,撕成一小簇 2. 凉水上锅,上汽后蒸8分钟即可 3. 小米辣、大蒜切碎 4. 蒸出的水不要倒掉,留着备用,金针菇捞出装盘 5. 锅中少许油烧热,加入小米辣、蒜末爆香,加入生抽、盐、糖、醋、金针菇汁煮开 6. 淋在装盘的金针菇上即可 7. 切些香葱花或者青椒碎撒上,这道美味就完成了。吃起来特别鲜,也很爽辣。 番茄金针菇汤 材料: 番茄2个、番茄酱可有可无.金针菇一把、柠檬汁适量、盐可无 制作过程: 1. 食材准备好。 2. 番茄开十字,放开水里泡5分钟,剥皮。 3. 切小块。 4. 金针菇切小小段。 5. 热锅下油,中火不断翻炒番茄,不断的用铲压压番茄,压到几乎看不到番茄块了! 6. 加适量水,这时候如果觉得汤汁浓度不够的话可以再加番茄酱调浓度,番茄酱不是必须的。 7. 水开后,加入金针菇。 8. 如果要加盐这时候可以加了。关火。起锅前挤入几滴柠檬汁! 9. 出锅啦! 10. 小贴士:柠檬汁具体的量根据你喜欢的酸度来调整。没有柠檬汁可以用白醋代替,但是建议用柠檬汁!因为那样会喝到天然的果香!/ 番茄金针菇汤的做法视频 培根金针菇|二叔食集 材料: 培根适量.金针菇适量、生抽适量、蚝油适量、黑胡椒适量、辣椒粉适量、植物油适量、糖适量、盐适量 制作过程: 1. 金针菇洗净沥干,切去根部。培根对切。 2. 切好的培根,卷入少许金针菇后用牙签固定住。 / 3. 调汁:生抽、耗油、糖、盐、清水搅拌均匀。(盐不要放太多,培根本身也是咸的) 4. 平底锅加热,放入植物油,培根卷小火慢煎,煎至两面焦黄。(不用放太多的油,培根自身也有很多油。) 5. 煎至金黄后,倒入调好的料汁,2分钟左右就可以出锅了。 6. 出锅以后撒上黑胡椒、辣椒粉。 金针菇蒸鸡腿 材料: 姜末少许、白糖少许、盐少许、蒜蓉少许、蚝油少许.>金针菇100克、鲜木耳丝30克、鸡汁少许.'>鸡腿480克、适用设备美的电压力锅 制作过程: 1. 准备所需食材,内锅加水到2刻度线,并放入蒸架 2. 鸡腿洗净沥干切块 3. 金针菇去根部洗净一切成两半 4. 将调味料和清水拌匀做成酱汁,在鸡腿上铺上一屋鲜木耳和金针菇,均匀地浇上一层酱汁 5. 放进锅内合盖,启动烹饪 6. 待烹饪完毕后,开盖,装饰摆盘,即可食用 夏日清甜的玉米金针菇排骨汤 材料: 排骨1条、甜玉米1根.>金针菇1把.>姜片3片、料酒适量、盐1勺 制作过程: 1. 排骨洗净备用。 2. 排骨冷水下锅。 3. 加点料酒,大火煮开8分钟。 4. 排骨捞出冲出血沫。 5. 玉米切开。 6. 金针菇去根撕开洗净。 7. 排骨,玉米,金针菇放入高压锅,加水。 8. 加姜片。大火上汽后,调小火煲20分钟。 9. 煲好后,调味。 |
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