芝麻薄饼:芝麻薄饼主要是以面粉和白芝麻制作的,是一款很脆很香的食物,吃了让人回味无穷!那么芝麻薄饼的制作方法是怎样的呢,我们一起来看看下面的详细做法吧! 制作材料 白芝麻:80克 蛋白:70克 融化黄油:30克 糖粉:40克 低筋面粉:25克 制作方法 1:蛋清加入糖粉,用手动打蛋器彻底搅拌均匀,蛋清看上去很绸,有很多细密的小泡泡 2:加入融化的黄油,搅拌均匀 3:加入白芝麻搅拌均匀 4:再加入过筛好的低筋面粉翻拌均匀,松弛30分钟即可 5:取一个较深而且较大的杯子,套入裱花袋,将松弛好的面糊倒入裱花袋中 6:转紧裱花袋后用剪刀剪一个小口,把面糊挤在铺有油纸的烤盘里(记得要薄一些的,这样才会更脆哦) 7:放入预热好的烤箱烘烤,上火180度,下火:150度,烤13分钟左右,至表面呈金黄色即可 芝麻薄饼,做起来还是容易的。不过,这款饼是真的很好吃,原料容易凑齐,操作不算复杂,但一定要掌握好烤箱的脾性,而且面糊一定要摊均匀,否则面糊边缘烤焦了,中心还没熟(我的惨痛教训啊),就不好了。 |
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